要看上仙是想怎么烤，烤西式的还是中式的，不过不管怎么样，都要有个烤炉，我个人是建议买个西式烤炉，中式和西式都可以烤，木炭。带上助燃剂，点火能快点。食材。这个根据各个家庭的口味，我们家里老人喜欢吃羊肉，孩子们喜欢吃牛排和香肠，我大伯哥喜欢吃肉饼或者丸子。就是肉馅类的，嫂子和我喜欢吃鱼，虾和蔬菜。这个就是各取所好。调味品。老人喜欢吃传统口味，一般是就是盐，油和孜然，孩子们喜欢吃BBQ酱料，可以自己做也可以买现成的，我都是买现成的，再就是加迷迭香，柠檬汁，蜂蜜，和洋葱，辣椒一起烤，海鲜类一定要原汁原味，感觉适量加一点盐就很美味，烤深海鱼会加一点黑胡椒。总之烧烤是可以按照自己的口味来做。
我们这边一到天暖和时，在室外烧烤特别火爆，都是在自己家的楼下，或者门前，特别有特色。我们这边一般都是以烤牛肉为主，其他的根据个人口味不同。有鲜蘑，豆角，干豆腐卷香菜金针菇，熟食的那种鸡头和鸡翅，还有棒鱼，虾，蚬子，扇贝等等各类海鲜，好多种类。有的时候，会像外面的烧烤店那样，烤羊肉串。需要准备的东西，除了这些吃食，还有就是一个烤炉，一个篦子，木炭，还需要一些椒盐。如果烤肉串就得再买一些签子，把肉块串好。牛肉一般都是在买肉时人家就给拌好的。总之烤牛肉简单又受欢迎。炉子基本家家都有，篦子，木炭小卖铺就有卖的。其他的食物和调料，去菜市场就能搞定。非常容易一顿丰盛又有生面的聚餐就搞定了。
肉类食品是烧烤食品的主力军，可以选择的有：羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡柳、鸡真等等。需注意的是肉类食品易变质，一定要选择新鲜的。建议去超市购买腌制好的成包肉串，购买时要检查保质期。若是对肉串的口味有挑剔的要求，完全可以自己制作。
烧烤工具：一次性碗、筷子、牙签、手套、刷子、纸杯、纸巾、锡纸、烧烤叉。烧烤主食可因个人的喜好而准备，为您推荐几样烧烤主食菜单：鸡腿、鸡中翅、火腿、肉丸、牛肉、玉米、韭菜、青椒、豆腐干、蘑菇、茄子等等。
看你自己要吃的食材都有什么了。最简单的羊肉串就只用孜然粉，辣椒面，盐，还有食用油这四种就行！鸡翅的看要什么吃什么口味，奥尔良烤翅的话，超市一般卖的都有烤肉料！烤茄子则需要准备蒜末，锡纸，蚝油也够了！
首先你得有个烧烤炉子，还有木炭，签子，还有两把小刷子，一把刷油，一把刷酱，剩下的就好办了想吃什么就买什么，现在市场上就有卖半成品的很省时省力。
