火锅作为一道经典美食，是相当受欢迎，每次聚会人一多就会众口难调，有人爱吃这有人爱吃那样。如果说有一种食物能将不同挑剔口味的人团结起来，那非火锅莫属了。一桌子菜每个人都能选自己喜欢的，基本都是一些日常的蔬菜跟肉类。任何普通的食材在火锅里煮一下之后，都会变得惊艳，再放进调好的酱料里蘸一下，瞬间将味蕾打开，感觉太爽啦。但是对于肠胃功能比较弱的人，对于辣锅一定要少吃一些，不然肠胃受不了就会拉肚子。尤其是吃火锅时候身体热流汗，很多人爱喝冷饮料，更让肠胃增加负担。
“今晚吃火锅，约吗？”“当然约、必须约、肯定约！”每当在圈子里一提吃火锅，复议的人肯定都全了。我是安徽南方人，我也喜欢吃火锅。我们有时候是去街上的火锅店吃，我们这里县城上开了N家重庆火锅店。有时候会选择在家里吃，用通电的电热锅住火锅底料。通常只有一种辣锅或者清汤锅。菜品相对来说比较少，因为在家里吃不可能每样像店里只弄一点点，分量多品种就少了。但是吃火锅总会让人感觉氛围很好。
追求鲜嫩脆爽是现今广大食客的饮食潮流，火锅省去了煎炒烹炸，即食性非常强，看着锅里的牛羊肉、海鲜、蔬菜成熟的过程，夹出来蘸食自己调制的蘸料，吃一口最鲜、最嫩、最脆爽的美味，怎能不爱上火锅。
来自甘肃甘南藏族自治州大草原的羔羊肉，吃露水草长大，长到3个月时（俗称“童子羊”）就会被宰杀，所以肉质特别鲜香滑嫩，没有膻味，无需经过任何处理，涮煮还是烧烤，口口都是美味。
精花羊肉、羊棒骨和羊蝎子加上各种大料和草果，肉蔻，人参等药材，经大厨精心熬制而成，汤底绝对味美鲜香，营养滋补。
蘸料多样化，口味个性化，可自助调制蘸食酱料，食客根据自己偏好调制符合个人口味的蘸料，大大提升了顾客体验。
