目前养殖的太多了，又因为加了很多药，所以尽量少吃吧。怀孕妇女们极力避免吃养殖的虾贝类。其实，分别养殖和野生对一个不常吃海鲜的人来说，十分困难。但是对一个海边长大的人来说非常简单。野生的，长相就很野，养殖的看上去就很乖，就这么简单。
首先看鱼眼。鱼眼色泽通透的为新鲜，反之如果浑浊甚至血红或者乌黑则不要购买。然后看鱼鳞。鱼鳞完整平滑的为新鲜，反之如果鱼鳞掉落的很多或者很多体伤则不新鲜。其次看鱼鳃。新鲜的海鱼鱼鳃鲜红，不新鲜的鱼鳃发黑。
外观，看表皮光滑鲜亮，鱼鳞完整，鱼眼铮亮，鱼鳃鲜红，不新鲜的鱼鱼眼浑浊，鱼鳃暗红或发白发黑，但不是每种海鲜上岸都能活，像深水鱼类，鲅鱼，刀鱼，上船后水压的变化就能导致它活不了多久，上岸基本不能存活。
拎一只虾出来，虾挣扎的特别有力的是新鲜，不新鲜的虾活力也小，挣扎的力气也小。如果是小龙虾或者皮皮虾，可以捏住它的背部，看它“张牙舞爪”的是不是有力气。
任何海鲜，除了一捞上来因为失压缺氧而死的海鲜，尽量吃活的。活的海鲜，口感好的第一保证。如果，必须面对冰鲜的海货，就要一定仔细挑拣。看颜色。
摸螃蟹的眼睛，能转动的是新鲜的蟹。一动不动或者几乎不动的则不新鲜。碰碰螃蟹，迅速跑掉的是新鲜的，不新鲜的大难临头都跑不动。
