我们胶东半岛的苹果种植是比较有名的，历史早，品质好，我的家乡就是烟台市辖区。在没有冷风库的情况下，农民是如何保存苹果的呢。窖藏，窖藏是农民大量保存苹果的最好办法。即在果园树孔中开挖长方型的地窖，根据要保存的苹果数量决定窖子的大小，深度一般的菜窖子深度差不多，苹果堆放厚度不超过1米。要保证挖窖子的地块不要太潮湿，漏土中含水份不要过大，绝对不能挖好后底部出水。窖子挖好后，一般在底部铺上塑料膜，上面堆放苹果。注意苹果要轻拿轻放，不要出现碰压伤。堆放好苹果后，上部也盖上塑料膜，再覆盖上玉米秸子以保持温度。为了不受冻害，也可以在玉米秸子上再覆盖泥土。窖藏法的好处是保持苹果的水份不流失，出窖好苹果照样新鲜与初。
如果没有卖完的苹果比较多，那就要采取措施进行保存了。他们会在保存前，对苹果进行挑选，把没有保存价值的苹果，挑拣出来处理掉，就是卖给那些收购低次苹果的人。细心保存质量好的苹果，以便后边好出售。保存在土果库中。一般苹果销售比较迟的地区，果农家里都会有修建好的土果库。他们会根据自己栽植苹果树面积，提前修建一个土果库的，先把采摘的苹果保存起来，等到销售时间再拉出来销售。
我们家里就是有很多的果园，苹果如果真的有很多的库存的话，我们就会闲房储存，是在农村有闲房子的基础上，省去了挖窖子的麻烦，也得却人工看管的麻烦。找一处门窗完好的闲房，地上和墙角铺上塑料膜，塑料膜上堆放上苹果，顶部也用塑料膜覆盖。由于闲屋子的温度基本能满足苹果储存的需要，只要顶部略加覆盖就行，可以盖破旧的毯子，也可以盖作物秸秆，只要保证苹果不受冻就行。
苹果是所有水果中最耐放的一种果木，苹果都是秋天开始丰收，丰收之后并不是全部都能卖出，所以就产生了刚收回家没多久就面临过冬问题，在我家乡农民都是找个干燥的环境，再去山上收集松树掉落的干松针回来先在存放苹果的地面先铺盖一层干松针然后放一层苹果，再覆盖一层干松针再放苹果，以此类推。像这样存放久了还能闻到苹果的香味。像这样保存过冬完全没问题。
瓷缸保存，瓷缸保存适合少量苹果保存。多是卖完后农民留下自食的。找一个比较大的瓷缸，将苹果放在瓷缸里，盖上缸盖即可，注意缸盖不要盖的太紧，要保持苹果通气。这样保存也能减少苹果水份流失，过年时拿出来食用，和鲜苹果没有区别。
低温通风保存，往干净的纸箱里整齐的码放苹果，大的在上，小的在下，硬的在下，软的在上，放的时候动作尽量轻缓，不要磕碰到苹果。往纸箱扎几个小孔，有通风的作用。纸箱放置于低温阴凉处，有保护苹果水份的作用。
