一般来说淡奶油在口感方面比甜奶油的味道纯正，所以，在制作蛋糕上面，淡奶油制作的蛋糕要比甜奶油制作的蛋糕更好吃。
一般做生日蛋糕裱花用的都是鲜奶油。买淡奶油的话一般在淘宝比较好，烘培店也会有，我个人喜欢在淘宝买蓝色风车的淡奶油。
我们说的甜奶油是人造的，甜的，是植物鲜奶油，也就是一般蛋糕房的裱花蛋糕表面的，通常他们嘴巴里面说的鲜奶蛋糕，含棕榈油成份，对心脑血管特别不好，不建议使用。
有一点要注意，淡奶油本身是不含糖的，所以用淡奶油的话，一定要添加糖，糖的比例一般是淡奶油的10%（根据自己口感调整，我觉得10%就比较适合大多数人）
淡奶油脂肪含量和热量比甜奶油高，但是甜奶油的主要成分就是氢化植物油，而且具有反式脂肪酸，对人体不好
一般在西餐热菜中比较常用淡奶油，基本上所有的奶油类的菜肴比如说蘑菇奶油汤之类的汤类，奶油大虾意粉之类的面食，奶油焗生蚝，很多很多的。
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