我们公司门口就有银杏树，秋冬是经常看见有人在捡银杏，我第一次吃银杏是在上海的索菲特酒店当日餐的小学徒。当时是有一道炭烧银杏，它形状好像开心果都是那么大的白色硬壳，打开后是淡黄绿色的。当是觉得味道特别奇怪既不香脆，也不清甜，吃进嘴里有些软糯还有一点点硬，更重要的是还渗透了淡淡苦味儿，当时真心觉得不好吃。后来有了更多的接触和尝试才慢慢喜爱上了它。经常有人会告诉你白果好呀，做药材的止咳还能降血压降血脂，但是白果可不能随便乱吃尤其不能敞开了吃，他有毒会有生命危险。那奇怪的苦味就是银杏的警告——“内含氰化物，不要贪吃”。每次10颗左右就好，小孩子建议不要吃，不要给Ta吃因为飞仙非常高很危险！
炒熟了吃，我一天吃四十颗。白果是具有食药两用的一种果子，也是生活中常见的一种树的种子，对于白果的药用方法，各地的方法各有不同，但必须注意的是，一定不能多食，一定要煮熟后食用，否则会中毒，白果生食有毒，必须煮熟后食用。冶梦遗症，通常白果三到四颗，一斤白酒煮食，连续食用四到五天，治赤白带下，用白果乌鸡汤，白果，江米，莲肉各五钱，乌鸡一只炖汤食用，这样食用对下元虚惫有很好的养生效果。另外，白果止小儿腹泄效果也很好，常用的方法是，白果两粒，去皮，研末，鸡蛋一个，将鸡蛋开个小孔，将白果未放入鸡蛋内烧熟食用，这方法在农村即简单，又实用。
白果分为药用与食用两种，不能混为一谈。食用白果口感清爽（不可生着多食），药用白果略带涩味。药用的要先挑出合格的，去掉硬壳，蒸熟炒熟煨熟即可。白果性味：甘；苦；涩；性平；小毒。归经：肺经；肾经。功能：敛肺定喘；止带缩尿。主治：哮喘痰嗽；白带；白浊；遗精；尿频；无名肿毒； 皶鼻；癣疮。白果是一种营养价值非常高的食品，去掉芯做成老鸭汤，放些姜片是冬季滋补美味的菜肴。
主要功效为敛肺化痰定喘，止带缩尿。白果性涩而收，能敛肺定喘兼有一定的化痰功能，喘咳日久痰多者常用，治疗寒喘由风寒之邪引发者，肺肾两虚之虚喘，外感风寒而内有蕴热而喘者，肺热罩磕喘咳无痰者，均可随证配伍。又因白果收涩而固下焦，因此，可用来治疗妇女带下属脾肾亏虚，色清质稀者最宜。也可用于小便白浊，遗精，尿频，遗尿等。
从中医角度，白果，又称为银杏，性味甘，有毒。偶然适量食用白果，有益肺气、有助改善咳喘、护血管、增加血容量等食疗作用。建议食用银杏时候把银杏的外壳和外皮去掉，并清洗干净。银杏作为配料入菜，可以煮粥、生炒、炖汤、做糕点等馅料。一般适宜食用量每次6-10粒。
白果也就是银杏果，银杏树为银杏科、银杏属落叶乔木。果实核色是白色的，形状又非常像杏，所以就叫它白果、银杏。白果性甘，苦，味涩，平，主要用于敛肺定喘，止带浊，缩尿，遗尿等病症。
