低成本的小吃首先考虑是摆摊，这样的话成本很低，风险很小，如果做不成也不至于赔多少。肉夹馍，这个我现在在做，陕西肉夹馍这两年很火，尤其是潼关肉夹馍。我是做潼关肉夹馍这个项目的。潼关肉夹馍做好了外酥里嫩，夹上肉很好吃。成本方面，一个馍的成本大概在四五毛钱，夹上肉，一个肉夹馍的成本在2.5元到3元之间，卖的价格我们这里卖6元一个，纯瘦的7元。这样利润也可达到对半。但是有一点记住，如果开店就需要搭配凉皮米线酸辣粉等最好，这样就能带动整个店铺的利润，如果摆摊的话最好，流动性好，成本低。
随便聊聊。其实你往大街上走走，什么小吃卖得最好，什么小吃最受欢迎，就心中有数了。现在工作忙，很多下班的年轻人回到家中，懒得做饭就会在路边或者街边买一些小吃，好吃又省事儿的解决了自己的晚饭。烤冷面也不知道到底是那的小吃，反正也不错口感，价格在8-15一份。里面可以加鸡蛋香肠肉等，其实没啥技术的人也是可以做的。常见小吃有很多，糖葫芦、铁板烧、烤红薯等等。还是要看自己。
低成本的，而且利润相对高的少吃，比如说做煎饼果子，做菜加饼还有豆浆。油炸饼夹菜。还有包子。这些相对来说投入都不是很大，而且资金回笼会比较快一些，需要一两个人就可以操作的。另外技术要求也不是特别高，很容易上手。
只要城管不管，但凡味道好的，或者有特色的，基本都挣钱，比什么月薪两三千的996工作都强，但只要城管想管你了，要么交保护费还有固定时间等管制，要么寻找地方交摊位费，不然再好吃，都是不赚钱的
烤菜，烤面筋系列，我认识一个朋友在城市里面摆摊卖烤菜和烤面筋。白天买菜，串菜。晚上出摊，一天生意好的时候可以卖1000多元。这个利润也挺大，成本不高。主要是风险小。这个项目适合摆摊。
麻辣粉，做麻辣粉也是非常简单的，如果不懂，可以找熟人直接去夜市找转让的，接摊位，学技术一起。投资千把块钱，一碗卖5～7元，有的地方吃麻辣特厉害，只要你做的够辣够麻，那就算口味好了。
