北方人对水饺的爱，是很多南方朋友不能体会的。初一十五吃饺子、过年吃饺子、团圆吃饺子、送别也吃饺子（有“滚蛋/送行饺子、迎客面”的说法）。热气腾腾的饺子也会隔三差五出现在早餐里，前一晚包好或是第二天早起个把钟头，好吃又营养的饺子是北方人热衷的美食。
现在在世界上产量最高的主食包括玉米、小麦、大米、土豆、木薯等等，不同的地域和时代的粮食作物也各有不同。禾本科在亚热带温带地区是绝对主导的粮食作物，而在热带地区，木薯、甘薯、芭蕉、大薯、芋头这些作物更有竞争力。
红薯，建议直接蒸煮，不要烤，否则糖分会飙高。红薯内含有多种维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。膳食纤维要丰富的多，体积大、饱腹感强。
面条，陕西、山西、山东人普遍喜欢以面条作为主食。臊子面、油泼面、西红柿鸡蛋汤面、阳春面或者是清汤面，繁简不一，但能很好地果腹，尤其是冬天的早上，来一碗热乎乎的面条，足以抵挡北方零下几到几十度的严寒。
马铃薯因其较高的营养价值已经成为众多营养专家眼中的“... 主食是指组成当地居民主要能量来源的食物，对我们中国人来说即是谷类作物。例如大米、白面、玉米及其制品，有的地方薯类也是主食的一部分。
我从小吃到大的美味早餐，油饼算得上其一，搭配一盘红曲羊肉/羊脸肉，啧啧，那味道真的回味悠长。油饼外层的酥和红曲羊肉经过老汤浸泡出的卤香，一大口在嘴里咀嚼，感觉自己幸福的要上天。
