近年来为了迎合广大食客的不同口味,许多店家推出了不少新品种,都打着淮南牛肉汤的旗号,已经形成了一种品牌效应。
淮南牛肉汤底必须一天换一次,那成本太高了,我特别喜欢淮南牛肉汤,所以想自己开一家牛肉汤店,但是太费功夫。
我觉得现在已经形成品牌了,走到任何地方都能看见一家店面前有一个大锅里面熬的都是肉,闻着那是一个香!
传统的淮南牛肉汤只有一种做法,味道可分为咸、甜两种。两种的原料可制作工艺完全一样,只是分别加入盐或糖而已。很多地方都入乡随俗了,做不成那样的味道。
淮南牛肉汤不够大众,我们大中国、有这么多人见人爱的美食、却没有一个人能像西方人那样用一个味道赚遍全世界的钱。
以淮南牛肉汤命名的店怎么包含有很多品种,淮南牛肉汤到底是指什么品种,还是指多个品种,所以说他的定位很复杂。






