为大家介绍香港式茶餐厅的一款用刀叉来吃的三明治茶点《法兰西多士》，材料是白方包两片、蛋浆、花生酱、植物牛油、糖胶、炼奶，先把白方包切掉边皮，抹上花生酱並把两片面包合上，然后浸入蛋浆，再放入油温150c至180c左右的炸炉，炸至金黃便捞起放在吸油纸上(有一点要提醒大家，每逢做炸的食物，出鍋前都要用猛火把油份从食材中逼出来，吃时才不会油腻)，把多馀油份吸索掉便能上碟，抹上适量植物牛油和糖胶便可以食用，不喜欢糖胶的可用炼奶代替，各位若自己做着吃过之后，到香港旅游时，也可以到茶餐厅点一个来对比一下味道，便会发现原来自己手艺也能达到厨师级水平，也算得上一乐呢！
生菜洗净沥水，这个请务必第一步做，使得生菜有比较长的沥水时间将鸡肉用手撕成小块，这一步用刀切也可以，但是似乎感觉用手撕的鸡肉纤维质感不一样，小葱切成大概5毫米的很小的小段（就是比葱花大点有限），把每粒葡萄切成四份，用刀把腰果稍微碾碎一点，但是不要太碎，太碎就嚼不到了，将鸡肉、葡萄、小葱、腰果、蔓越莓干和芝士碎末加上Mayonnaise拌在一起，搅拌均匀，加盐和黑胡椒调味，将可颂对半切开。生菜撕成合适大小，用厨房纸或吸油纸之类的擦干，切开的一半可颂上摆放生菜，加第六步中拌好的馅料，可以再稍微撒一点芝士碎，再盖上一片生菜和另一半的可颂，完成。
鸡腿子一个去骨，然后把肉比较厚的地方用剪刀剪开一些或者刀轻轻划开， 生抽、料酒、味啉和一点点糖调成料汁备用，锅烧热放点点油，鸡腿子带鸡皮的那面朝下小火煎金黄，翻面煎熟， 再给鸡腿子翻面，鸡皮那面朝下，倒入酱汁，酱汁热到冒出很多泡泡后再翻面，然后汁块收干的时候撒芝麻滴麻油翻两翻关火就OK了， 接着贝果（最好再烤一下）切开，放上生菜，放上鸡腿子盖上贝果的天灵盖就OK了。
火腿片在平底锅里稍微煎一下，鸡蛋煎成薄饼，一面煎好了，再煎另外一面，鸡蛋饼切大块，拿一片切片面包，抹上适量的沙拉酱。 放上一片鸡蛋饼和几片火腿肠，再压上一块抹了沙拉酱的面包片，按照上面的操作再来一次，再加上一块面包 3片面包叠在一起，把四条边都切掉（因为我是用的椰丝切片面包，所以看到中间有一条椰丝带）最好用白面包或者全麦面包。
需要准备面包三片、番茄片少许、生菜片两片、培根片一片、煎蛋一个、 乳酪片 1片、沙拉酱少许，首先将番茄、生菜切成薄片待用，将鸡蛋煎熟，期间放入少许盐，乳酪片放到微波炉加热15秒，注意时间不要太久，不然会化了哦，三片面包分两层，第一层加入一片煎蛋、生菜、沙拉酱，第二层加入乳酪、番茄、培根、沙拉酱。
我知道制作三明治的主料是面包，中间的夹心层用料就很丰富了，蔬菜：羽衣甘蓝、菠菜、西红柿、黄瓜、绿叶蔬菜、彩椒。肉类：鸡胸肉、鸡蛋、火鸡肉、奶酪、金枪鱼罐头、火腿、培根、肉松，酱料：牛油果、蜂蜜、芥末、希腊酸奶、芝士奶酪、番茄汁、酱油，水果：苹果、梨子、树莓、无花果、圣女果、草莓等。
