我平时喜欢收集生活窍门积累一定的经验，铁锅做为平时家庭日常炒菜的厨具，使用不当很容易生锈，我也遇到过生锈严重的锅具就扔了，后来经过实践，找出行之有效的办法，买回铁锅之后，用清水洗干净，最好放入炉灶上煮上一满锅水，煮开10几分钟彻底消毒，然后倒掉水擦干水份，放入炉灶上，微热放入适量食用油，如果有猪皮更好了，满锅擦拭油脂，停留一晚上，让油充分吸收，第二天刷干净就可以使用了，以后用完锅具如法炮制，洗干净擦干抹油即可。
我们小时候家里用大铁锅，每次买新锅回来，我妈都会把锅先烧红，尽量是蛮锅都红那种。然后切一块没有盐没有水洗过的去皮猪肥膘，猪肥膘一下去锅就着火了，然后我妈会用一个长棍子（没有干的湿木棍）在锅里让那块肉的油流到锅的每个地方。直到锅变成漆黑。锅的着火的油烧干。静置一段时间锅变冷了就拼命的刷，然后再用水洗干净，再炒菜的时候这口锅就不容易生锈了。
我买了一个铁锅，已经有几个月了，平时很少用它，铁锅生锈了，也没怎么管它。那天向一个厨师朋友请教了一下怎么解决铁锅生锈的问题，他告诉我一些有效的方法。醋。铁锅中倒入适量的清水，没过有铁锈的地方，倒入几勺醋。开火煮开，倒掉水，用擦锅球擦擦或者用海绵擦多擦两遍，就可以了。
我经常用淘米的水，米水的去污功效是很强的。先用较浓的淘米水浸泡几个小时左右。淘米水有弱酸性可帮助除锈。烧开淘米水，在烧的过程中用铁抹布，一点一点的蹭。蹭完锅之后，等淘米水开。淘米水开了，晾凉，倒掉。清水冲洗干净即可。
我告诉大家一个好办法，猪油含有一些油脂，也是可以很好的去除铁锈。做法有两种，一种是使用现成的猪油进行加热刷锅。另一种是直接去买一条五花肉，然后下锅熬。熬出油了就可以开始刷锅了，刷完之后铁锅就跟新的一样。
淘米水除了可以洗脸洗碗和洗菜之外，还可以用于洗锅，其去污的功效也不是盖的。具体步骤是使用淘米水浸泡铁锅2-3个小时，然后烧开，用铁抹布蹭，基本就能去除所有的铁锈，效果非一般的神奇。我之前试过这个办法。
