对于在海边长大的孩子来说，吃新鲜的海鲜，最原汁原味的做法就是烫，蒸，简单炒了。如果步骤太多，或者用太多佐料去烹饪，反而会让鲜味流失或者减少。我的母上大人目前已经进化到拔虾头都能顺便把虾线拔出来的，觉得十分神奇，反正宝宝做不到。我最喜欢吃的就是最最原始简单的方法，水开后（怕腥的话可以放几片姜片），将处理好的虾倒入沸水，待水再次沸腾后煮个3-5分钟就可以捞出来了。配合芥末酱油，蒜头酱油，辣椒酱油（看个人口味），简简单单就是最美味的。另外，烫虾的水可以用来煮粥，煮面，个中鲜味谁做谁知道哟。
玉子虾仁，食材：500g豆腐、100g鲜虾、30g青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水做法：鲜虾清洗后挑出虾线去除表壳用刀把豆腐从中间切开,分成两段后，切成1厘米厚度的片状把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜，待形成薄薄的芡汁之后关火即可把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上就可以啦糖醋炒海虾。
盐焗，这个方法是受到某综艺节目启发，在烧烤场尝试后，被我和老公肯定的做法。去市场买些海盐，如果实在没有，用普通的食用盐也可以，就是略浪费。将盐铺在锅底加热，待手靠近盐感受到微微烫手的时候，将虾一只只铺在盐上，焖约4-5分钟，翻一翻，再焖4-5分钟即可（时间要根据虾的大小调整哟）。想尝试烧烤盐焗虾的话，记得要用锡纸包住，不然虾肉水分流失，会很干。这样做出来的虾，鲜香中稍带咸，带着一股海风的味道。
香辣虾，虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖做法：大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油，再倒少许生抽然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香红酒洋葱烩虾。
椒盐基围虾，将基围虾放人清水中洗净，用剪刀剪去虾须、虾枪，再故入清水中漂洗干净，滤干水分。青、红辣椒选辣味重者，去籽切成绿豆大小颗粒。锅置旺火，下食用油烧至8成热，将虾碌外表扑上少许干淀粉，随后放人油锅中，短时间炸至虾身转红，外表质硬，内部成熟捞出，滤干油分。锅内留少许油，放人姜米、蒜茸、椒米炒香，再加淮盐和炸过的虾碌，不断翻炒，最后加少许香油，炒匀装人盘内，四周用香菜碎伴边即成。
虾粥，我最爱的虾粥，如果条件允许的话，可以配合螃蟹，做一份虾蟹粥。可以洗净后用清水泡一个钟再煮，也可以将洗净的米放入冰箱冷冻一会，大家自行选择吧。粥煮绵后，倒入虾，螃蟹，记得要搅拌哦。待沸腾后，再煮个5分钟，倒入葱花，淋上香油就好了。宵夜时分来上一碗，舒服又惬意。
