芹菜叶拌木耳
材料:芹菜叶,黑木耳,白芝麻(熟),盐,花椒油,香油。
做法:
1、芹菜叶洗净,放入加了盐的沸水里轻焯一下,捞出攥干水分,弄成小段。
2、将泡发好的黑木耳剔除根部,用清水反复冲洗干净,然后过沸水焯熟,过凉水后沥干水分,切成细丝。
3、将上述材料与白芝麻一起放入调理盆,加入适量的盐、花椒油和香油,混合均匀,渍上片刻,即可盛盘食用了。
把比较嫩的芹菜叶子连着一点茎最好，洗净，然后调面糊，和得稀一点儿，过上火，倒油（多一点）烧制六七成热，就把芹菜叶子蘸面糊，放到锅中炸倒金黄即可，特别香，比香椿鱼还香呢。
芹菜叶子凉拌好吃。大家可以把取下的芹菜叶子放在开水中焯烫一下，然后取出过冷水，去掉水分以后加入食用盐和鸡精，再加入少量的醋与香油，调匀以后就是一道清爽可口的开胃小菜。
虽然它有苦味，但是其实呢，它的这种苦味是可以去掉的。只要洗净后用沸水焯一下，再凉拌，味道就好的多。
把芹菜叶洗完，空完水，然后切碎，放一些面和少许盐，搅拌均匀，然后就可以上锅蒸了，大概20分钟，拿出来！用油把蒜泥一泼，然后将这些汁拌到蒸好的菜上就可以吃了。
芹菜叶子可以拿来摊饼子、包饺 子或者炸丸子，用的时候只需在水中焯一下， 剁碎挤去大部分的水分，掺在馅料里就可以了，做出的味道同样新鲜可口、风味独特。
