.日本有 " 江户三味 " 寿司、鳗鱼饭、天妇罗。天妇罗是日式料理中的油炸类小吃，天妇罗是日料里最有技术含量的，好的天妇罗绝对不仅仅是油炸而已。所谓天妇罗，是用面粉，鸡蛋，水和浆，将新鲜的鱼虾和蔬菜裹浆放入油锅炸制而成。
.玉子烧，在烧器里让鸡蛋微微凝固，趁着表面流黄时迅速翻卷，再裹进新的一层刚刚凝固的蛋卷里，吃起来暧昧缠绵。玉子烧仿佛能调和所有的滋味，无论在里面夹着虾子、高菜、猪肉片，还是外面浇着番茄酱或者高汤的出汁，都会化在玉子的温润里。
烤鸡肉串，和中国人喜欢吃羊肉串啊牛肉串啊猪肉串不同，日本人貌似对鸡肉串情有独钟，当然焼き鳥也有指牛肉猪肉串的啦。一般在居酒屋里都会有，国内的日料店里应该也都吃得到，属于那种比较常见的小吃。味道是还不错啦 ~ 就是有点贵。
和果子传承自中国的糕点工艺，日本人制作和果子的源头可追溯到 6～8 世纪的唐朝。当年，遣唐使把中国的糕饼工艺带回日本，受到日本贵族的欢迎。点心师傅们又结合日本的审美习惯和茶道，制成特别的甜点，就是最初的和果子。
关东煮制作简便，汤用萝卜、海带、味噌熬制，材料（墨鱼丸、鱼丸、虾丸、牛肉丸、包心鱼丸等等）可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎。在日本，关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。
又名为章鱼小丸子，是来自日本关西的传统小吃。其历史要追溯到大正年代，创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。
