想要吃到鲜嫩弹牙的牛肉，记得腌制的时候，加入几克食用小苏打，然后腌制30分钟，保证炒出来的肉质鲜嫩弹牙。
开封过的淡奶油，可以用酒精擦拭一下开口，然后用锡纸包裹起来用夹子夹起来，这样可以延长保存期。
去除蒜头外皮的时候，可以将蒜头拍碎，装入玻璃瓶摇晃10秒，倒出来蒜头皮就都没了。
蔬菜炒熟后上碟前在开始放盐，这能防止蔬菜过多出水。蔬菜吃起来才好吃，不会蔫蔫的。
煮饺子加点盐在水里，可以让饺子美味不粘连，并且加盐也可以让水烧开后不会溢出来。
炒菜要遵循一个原则，最难熟的先下锅，可以生吃的最后放。这样避免不熟或者过熟。
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