传统的酒席上确实很少见着茄子。普通人不会整天吃酒席。酒席的诞生，本就是为了庆祝那些人生中难得一遇的盛会盛景，是以酒席菜，一定是高于日常的但这个高，更多意义上是价格高、卖相好、来头大，也就是传说中那些“大菜”“硬菜”。不论家庭还是饭店，成席面的宴客酒席都没有。想来不是茄子不好做不好吃，但是这种普通百姓的餐桌常客，出现在以隆重为卖点的酒席上，看起来就不太合适了。
有人说宴会上不见茄子，是因为茄子最初时候是有毒的，经过繁育才变成这样，不吃茄子是避嫌要毒死宾客的说法。而且还可能是因为茄子做出来的菜看起来卖相不是很好，我们都知道，一道好的菜品讲究的是色香味俱全，而茄子做出来的菜看起来可能不是特别好看，虽然味道很好，闻起来也很香，但是少了一个要素，可能有的高级饭店就看不上了。
茄子能做出什么花样的菜，好像也不多，酒席大多都是精心制作的菜，就是要让人吃得好，吃得开心，大多不是家常菜，茄子煮出来可能既不美观也很家常，茄子酿的话我觉得还是可以的。（就我们当地的酒席文化来考虑我是这样认为）
茄子很高产，茄子很好吃，就是做它吃它太多的纠结，离不开它，又不待见它，以至成了最家常的菜，只有一家人吃饭会有茄子，有了客人就不做它。萝卜白菜也比它有面子，酒席上会有上到凉调萝卜丝，就是不上茄子菜。
除了茄子以外，番茄炒蛋、韭菜、苦瓜、丝瓜等等蔬菜也很难在酒席上见到！因为这些菜太普通了！见的到的话也是作为配菜好看！而茄子不好摆盘不好作为配菜！这也是茄子在酒席上见不到的原因吧！
个人理解认为是因为茄子太过家常了，而且其“色”也不够上档次，对于上菜未动筷先拍照的当下都市人来说，茄子实在登不了“大雅之堂”，不会被圈里晒图的各位主人所幸，也就索性不要它了吧。
