天津人吃咸鸭蛋煎饼果子，那无疑是在亚文化的边缘试探，坚硬，畸形，辣眼睛，必须拍照上传，动员兄弟姐妹一起谴责。这种谴责分2种：单兵谴责和大兵团谴责。单兵谴责就像我同事，天津人，马场道123号毕业后就在陆家嘴打拼。生活中，他从不正视上海的煎饼果子摊，经常说，“你说介玩意有嘛好吃的？不三不四的，家里边随便找个人摊都比介强！”正义凛然，让人梦回1999年，冯巩在路边招呼我吃大饼卷果子。大兵团谴责，顾名思义，就是抱团狙击。煎饼的江湖腥风血雨，通常是天津以一敌三，主要是谴责北京煎饼。当然了，全国人民都知道北京爷们不好惹，为了稳操胜券，天津爷们得团结起来一致对外。
清晨我嗅着煎饼果子的香味，来到店门前前面有好几个人在排队等候了。一位大概有五十几岁的大妈说：“不要油条，加个薄脆吧，我自己带了两个鸡蛋帮我加上，多少钱？”“一共四块。”老板回答道。也许是我太无知，我还真头一回听说食客买煎饼果子，还能自己带鸡蛋的，而且食客自己带的鸡蛋，煎饼果子店老板也不收手续费。简直良心价，服务还到了家暖了心！怪不得舌尖上的中国会拿煎饼果子大大文章，不仅好吃还实惠的小吃就应该多多推荐！
别看平时，天津人不像京沪那么炸乎，但唯独煎饼果子，可以打破天津人沉默的德性，确立牢不可破的边界。总之，不能跨雷池一步，不然就是对原教旨煎饼的亵渎。所以，当煎饼果子飞出津门大地，一路展翅翱翔，从干净清爽的邻家男孩，变成了染黄毛、抹粉底、穿豆豆鞋的社会人后，外人看来那是流行的味道，是自由的芬芳。但在天津人眼里，不过是一只花里胡哨的野鸡。
买煎饼果子时，老板问我是来旅游的吗？老板一边摊着煎饼，一边笑盈盈的对我：“从08年一直感到现在，足足有十年了，现在每天大概能卖300份，街坊邻居都道我家老主顾了。”语气透露着平和又有自信和骄傲！不管怎样，这家老店的煎饼果子，是吃的我心欢喜，我不是资深吃货，没有特别深刻的美食经历，却喜欢上了天津的煎饼果子，至今回味无穷！
我家里也是华北地区，离天津不远，平时也会吃煎饼果子。但是可能是创新还是啥的，有时候可以自愿加肠加生菜什么的。每次我一提起来这个，他们就会特别激动地并严肃地给我说，煎饼果子必须加这个这个和这个，不能加那个那个和那个，还要用绿豆面的面糊，否则都不叫煎饼果子。
说一句“来套煎饼果子”，那边手底下就麻利地忙活开了：先用油擦刷上薄薄一层油，浇上一勺淡黄色的面糊，紧接着抄起竹蜻蜓一样的推子，只轻轻转一个圈，一张煎饼赫然呈现在眼前，薄如纸，圆如月。
