现在流行一种说法！现在能买到真蜂蜜是一种缘分！要买到真蜂蜜真的那么难？
其实也没那么难，关键是看你会不会识货！
首先讲几个现在大家普遍存在的疑问和误解，讲完这几个问题相信你也大概知道什么是真蜂蜜，什么是假蜂蜜，真蜂蜜里面哪些是好蜜。
1.喂糖的蜜就是假蜜？
现在很多人都有一个误解，把假蜜和喂白糖的蜜混为一谈。其实，喂白糖的蜜也是真蜜。只是它比不上那些通过采花蜜来酿造成的蜂蜜营养价值高。为什么这么说呢？首先，大家要知道，直接把白糖掺到蜂蜜是基本办不到的，因为白糖在蜂蜜里不溶。那么大家口中的白糖蜜是如何来的呢？白糖蜜其实是蜂农在冬季或者花比较少的时候，为了保证蜜产量，而拿白糖水喂蜜蜂，蜜蜂将白糖水采到蜂巢中经过酿造而成的蜜。所以，从真真意义上来说，它不是假蜜，只是它不像花蜜酿造而来的蜂蜜一样含有大量微量元素和氨基酸等物质。
好了，那真正的假蜜是什么呢？真正的假蜜一般直接用果葡糖浆加上色素勾兑成，又或者是用一部分真蜂蜜和果葡糖浆勾兑成。这样的蜂蜜才是假蜂蜜！吃这样的蜂蜜，不仅没有保健功能，吃久了会怎么样还不知道呢！下面给一个视频连接大家自己看下，假蜂蜜都是怎样来的。自己戳进去看！
2.放久了会结晶的蜂蜜就是掺糖的假蜜？
很多人都认为会结晶的蜜就是假蜜！每每听到这样的说法，我真的很无语！只能说明你之前吃的大部分是假蜜或者品次比较低的勾兑蜜！你要是学过化学，你一定会知道，只有纯度比较高的物质才会结晶。所以，真正好的纯蜜，在一定的温度条件下是会结晶的，而且蜂蜜本身就有结晶的特性。所以当你的蜜结晶时，你要庆幸，你买的蜜还不错。
我老家寨子里的人家都会在房前屋后养有蜜蜂，每家都有5-10箱，我自己家的房檐下也有6桶。虽然产量不高，但是我从来没有缺过蜜，以我这么多年吃蜜的经验来看，我每一次的蜜放冰箱里半年左右就会结晶。自己家的蜜总不会假吧！上图给大家看看
首先我的分类的基础是真蜜，至于假蜜就不说了，上面已经说过了。下面一个一个来介绍。
土蜜和百花蜜：土蜜是指野生中蜂产的蜜。这种蜜有两种获得方式。第一种是在野外发现野生中蜂而获得，第二种是农家在自家房前屋后放蜂桶，然后野生中蜂自己来筑巢产蜜。这样的蜜一般都是百花蜜。我家那里就是这样干的，一年也能有几千斤的产量。这里要说明一点，中蜂的采蜜能力一般都是比较弱，野生中蜂就更弱了，所以我家那边，一年就得收割2-3次，产量有限。如果你看到谁在卖土蜜，而且一年卖几万斤，那你可以明确，他的一定不是土蜜。
单花纯蜜：单花纯蜜指的是蜜蜂采集单一花源后酿造的蜜，比方说洋槐蜜、荆条蜜、油菜蜜等等。对于这类蜜，很多商家会利用不同的花来做噱头卖蜜，但其实里面有很多陷阱。比方说，玫瑰花蜜、雪莲花蜜等这些蜜。看到这些单花蜜，你就要谨慎了，为什么呢？玫瑰花的雌蕊已经退化，根本就没有蜜腺，没有蜜腺，那蜜蜂去哪里菜得到花蜜来酿造蜂蜜呢？金银花，花冠细长，蜜蜂根本采集不到它的蜜。雪莲一般生长在高寒的山地，常年气温在3·5摄氏度，而且数量也不多。蜜蜂一般都在15度以上的气温下活动，你觉得它会采得到雪莲蜜？还有像黄莲蜜、益母草蜜等等，都要谨慎购买，至于原因自己去百度吧！
勾兑蜜：首先要明确一点，勾兑蜜是真蜜，不是假蜜！现在的勾兑蜜一般是把油菜蜜勾兑到其它产量比较少的蜜中，然后按照产量少的蜜的价格卖给消费者。现在买到的很多洋槐蜜其实就是拿油菜蜜勾兑的。其实稍微对蜂蜜有一定了解的人应该都知道，油菜蜜是产量最大的蜜，因为油菜的花源最多。但是我们会发现一个奇怪的现象，我们在市场并没有发现有油菜蜜！那么油菜蜜都到哪去了呢？都到你们喝的洋槐蜜、椴树蜜、荆条蜜等五花八门的蜜里面去了。
.纯蜜和勾兑蜜如何区分呢？
首先说一点，勾兑蜜并不是假蜜，勾兑蜜是将产量高的蜜和产量少的蜜勾兑在一起，然后按照产量少的蜜的价格来卖。比方说将油菜蜜掺到洋槐蜜里，然后当作纯洋槐蜜来卖。如果你买到这样的蜜只能认栽了，因为现在根本没什么办法来区分。只有一些经常吃纯蜂蜜的人，通过口感、色泽和香味能区别出来，但是这不是一般人能做到的。
如何区别真蜂蜜和假蜂蜜？
现在很多人都很迷信一些检测机构的检测方法，通过检测波密度啊，还有什么同位素啊等等的方法来检测。我很负责任的告诉你，要是真的那些检测方法有效，现在就不会假蜜横行了。你认真看完下面这个视频你就明白了，所有国家规定的理化指标都是可以造假。
