因为南宋定都和清朝旗人进驻的结果，造成本地吴语的官话化。作为做过都城的城市，杭州不可能保持纯粹的江南文化，必然要北方化，或者说中原化。这和南京类似。不过，杭州定都时间短暂而且遥远，之后长期只作为浙江省会存在；加之杭州的地理位置在吴地南端，并不如南京直面江淮，所以杭州一旦不成为首都，受到北方的影响就小很多了。关于杭州和江南其他府城的关系，尤其是和上海的关系，这需要梳理明清到现代江南的基本格局。明清时期：杭州作为江南府城的边缘性和吴越杂糅的气质两宋时期，江南开始发展繁荣。
南宋时，都城设在杭州及绍兴，此时江南的政经中心轴线位于“杭州-绍兴”一线上，杭州成为江南最大的城市，这种局面，直至元代。明代，都城初建于南京，苏州取代杭州成为江南最大城市，江南的政经中心轴线北移至“南京-苏州”一线。目前的江南概念，成熟于明清时期。隋以后，京杭运河是最重要的经济大动脉，因此，只要观察运河的流向，就可以看到这一时期各城市之间的格局。以苏州为轴心，江南有一支两翼。一支：乃是指苏州向东至松江，这是一个小分支；两翼：则是指苏州向北沿运河抵常州、镇江；向南沿运河抵嘉兴、沿支流抵湖州，最终汇合至杭州。这里提到的苏常松嘉湖五个城市，也是明清时传统意义上的“江南五府”，它们都位于太湖平原上。这里镇江至杭州的运河段，也被称为江南运河。
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杭州话，属于吴语太湖片杭州小片，具有吴语的一般特征，但受宋代汴洛语音的影响很大，且文白异读中多用文读，所以又称“杭州官话”。杭州话仅分布在杭州市区和近郊，不包括杭州远郊以及新并入的萧山、余杭两区，为吴语区内范围最小的方言。保守估计，中国以杭州话为母语的人口在120万～150万之间。做过南宋的都城 ，北方带了很多儿化音等语言腔调过来。而浙江其它地方并未受其影响。主要是因为南宋政府都是从北边带着朝廷难民一起逃难到南边杭州来建立政府的，所以杭州的饮食也不是那么南方，相反面食很多，而且面食也都很受欢迎很有特色。
杭州是做过南宋事实首都的城市，既然是首都，那一百多年就是用官话了。所以现在杭州的方言里面应该是混合许多了古代的官话的元素。类似的还有南京，南京话和现在的普通话(应该是从古代官话继承发展出来的)也很相似。长三角其他城市(包括上海)，还有哪个，历史上做过全国老大(首都)的。杭州萧山人 方言属于吴语绍兴片 和杭州市区话有较大差异。主要原因还是隔了一条钱塘江吧，导致口音差异蛮大的，不过看杭州台的方言节目还是无压力啊，我去体育场看比赛和市区人交流也是全吴语无压力。
认真的看了好几遍，回顾了一些历史，好像没有回答文章的标题嘛！一一一一文不对题！
