工作纪律：遵守国家法律，不违法乱纪；遵守各项管理规定，服从上级工作安排，一切行动听指挥；准时上下班，有事提前请假；热爱本职工作，认真、积极完成任务；持证上岗，规范操作。个人卫生：有健康证才能上班，定期检查身体；有病或受伤上报主管，不带病上班；穿戴整齐，不留长发，勤剪指甲，男士不留胡须，女士不戴首饰；不随地吐痰，乱扔垃圾，保持良好卫生习惯；勤洗衣服，保持卫生整洁。维护集团和食堂形象：热爱集团、热爱集体，维护集团，食堂的利益；遵守各项规章制度，不参与“黄、赌、毒”和黑社会活动；遵守宿舍规定，不带客人留宿；尊敬上司，团结同事，有矛盾上报组织解决。培养良好情操。勤俭节约，杜绝浪费；品行端正，售卖公平，不偷吃、偷拿、偷占食堂物品；拾金不昧，保持高尚情操；
诚信服务,礼貌待客,不说服务忌语；遵守服务规范，维护集体利益，不打听，不泄露商业机密。卫生工作：严格分用生熟厨具，未经消毒的餐具、厨具不得盛装熟食物；要保持工作场所、设备和餐具的卫生；做好卫生包干区工作及防鼠、防蚊、防蟑工作；按分工负责检查加工售出的食物是否符合卫生要求,变质或不合格卫生要求的食品不得出售。及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。接受客人的临时订座。负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。仪容整洁，不擅离岗位。根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。保证地段卫生，做好一切准备。在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事要请(销)假，未经同意不得擅自离开工作岗位。树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，平等待人。遵守财经纪律。员工就餐一律收(缴)饭菜票，禁止收取现金。炊事人员按规定每月交缴就餐费，严格登记手续。任何人在食堂就餐须按规定标准收费。不得擅自向外出售已进库的物品。坚持实物验收制度，搞好成本核算。做到日清月结，帐物相符。每月盘点一次，每月上旬定期公布帐目，接受员工的监督。
爱护公物。食堂的一切设备、餐具有登记，有帐目，不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件(公家或个人)，不得随便搬动或拿作它用。对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。安排好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开膳。每天制定一次食谱、早、午、晚餐品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。
按工作时间到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者，按旷工处理。每日准时考勤，迟到10分钟以内为正常，超过10分钟为迟到.提前下班视为早退。迟到30分钟以上按旷工半日处理。两小时以上的按旷工一天处理.未请假未来上班的员工按旷工处理，一天扣二天工资。因偶然事件迟到15分钟以上，经办公室查明属实可准予补办假条。办公室不定时到各部门查岗，应在岗而不在岗者，按小过处理。每月员工可公休四天，公休时应提前通知办公室，公休由部门负责人安排。其他假期需填写《员工请假条》并经经理签字交付办公室。每月事假不得超过两天，事假当天扣发当日工资。法定节假日由公司安排并服从统一安排。
