我们认为在茶艺演示前品香宜简不宜繁，主要有8个程序：释名、赏器、点香、追香、迎香、听香、送香、施礼。
释名：即由茶艺师向客人介绍当日所用之香的香名、香方等。“香方”是玩香家自制香品的配方。如陈云君先生介绍的《南朝遗梦》是用檀香、龙脑香、桃花、细辛、丁香配制而成；《一团和气》则用沉香、檀香、龙涎香、苏合香、西红花、菊花、荷花、白芷等配制而成。
赏器：主要是请客人欣赏香炉。香炉也是文人雅士喜爱的收藏品，从汉墓中出土的博山炉，被认为是中国香炉之祖，明代的宣德炉也是炉中珍宝。现 代茶室用的香炉尽管多为仿制品，但是其中也很有学问。例如有的仿商周名器，有的仿明代名窑；有铜质，有铁质，有瓷质，有紫砂；有的则是日本、台湾当代著名 企业的品牌产品，琳琅满目，颇有审美价值。
点香：点香分隔火熏香，篆香和直接焚香三种。隔火熏香法是把完全点燃的香碳埋入香灰中，然后放置云母片或金属片，最后再用香匙放置入香粉，并双手把香炉捧放在香炉坐座上；篆香法使用香拓，将香粉在香炉中篆出寓意吉祥的形状。
追香：人的嗅觉在感知气味时有一特性。当人闻到一种独特的气味时，嗅觉会很快进入一种全神贯注的兴奋状态，会自然而然地试图追根溯源，专一地去捕捉香气的来源及特征。这种状态称为追香，追香的过程，也是宁神静气的过程。
迎香：即追寻到香气后进行深呼吸，吸入香气，吐出浊气。吸入天地赐给的生气，涵养自身体内的元气。吸气时要令胸腔尽量扩展，使肺活量达到最大，呼气时要舒缓，把浊气吐尽。如此数次，有益于身体健康。
听香：“久处芝兰之室而不闻其香”，人的嗅觉是最容易审美疲劳的。在追香迎香时深呼吸几遍后，即可开始播放与茶会主题相关的音乐，让悠悠袅袅的香烟，伴着轻柔的乐曲在茶室内曼舞，如敦煌的飞天仙女，把你的心引导入高雅而神奇的境界，为茶艺表演作好铺垫。
送香：即收拾香器。
谢香：主人向客人行礼，客人还礼后主人捧起香器退场。品香告一段落。
品茶在我国是雅俗共赏的生活艺术，可大雅，可大俗。但是，茶一旦与香结合则必须是极精致、极高雅的诗意生活。明朝人徐惟在《茗谭》中论述茶与香 的关系时说：“品茗最是清事，若无好香佳炉，遂乏一段幽趣；焚香雅有逸韵，若无名茶浮碗，终少一番胜缘。是故茶香两相为用，缺一不可。”
在茶室中焚香品茗与在香堂演示香道不同，应以茶为主，焚香的过程应尽可能简化。中国茶艺与香艺的结合，应在发扬光大传统文化的前提下，融入时代 特点，形成自己的特色。
至于喝茶前为什么要焚香，这就要从“香道”与“茶道”这对孪生兄弟说起。从本质上来看，香道和茶道一样，都是一种具有文化意味的活动。中国古代文人雅士把焚香、挂画、插花、品茗结合在一起，创造出一种丰富多彩的艺术品鉴活动。
为何香道与茶道密不可分?细细想来，你会发现品茶与品香是有共通之处的：静与慢。
品茶也好，品香也罢，都有个鼻观的过程。对香品，宋人即有“清、甘、温、烈、媚”五品之标准。品香需要对香味有一个直接的把握，能准确嗅出香的甜味、凉味、苦味、清香气味，为感知香味打好基础。而我们所熟知的茶品也一样有各种不同的香型，如花香、果香、岩韵、陈香等，品茶也有“香、清、甘、活”的标准。
