何绍基的书法，以篆、隶为其根基与内质，他于北碑最喜爱的是《张黑女墓志》，具有汉隶的遗意，他于唐碑最尊崇的是颜体，而颜体又是以篆籀笔法为其筋骨的。其早年因喜法《张黑女墓志》和欧阳通《道因法师碑》，故其用笔多方，后效颜真卿《麻姑山仙坛记》等，用笔转而趋圆，晚年更喜作篆，真、行书用笔更多篆籀意，而其隶书亦多有圆厚之力感。他曾说：“余学书四十余年，溯源篆、分，楷法则由北朝求篆、分入真楷之绪。”（何绍基《嫒叟自评》）又说：“有唐一代，书家林立。然意兼篆、分，涵抱万有，则前惟渤海（欧阳询），后惟鲁公（颜真卿），非虞、褚诸公所能颉颃也。此论非深于篆、分、真、草源流本末者固不能信。”（何绍基《东洲草堂文集》）从其自评中可知其书取源之主张，从其论唐书之语中可知其所崇奉之典范为意兼篆、隶者，故他对欧（兼隶）、颜（兼篆）推崇备至。其晚年书以篆意强其骨，以隶意开其势，融合欧、颜及北朝碑、志，南朝刻石《瘗鹤铭》等，所见、所学尽流于笔下，独创一家面目。这是其真、行书演化的大概脉络。
从书体来说，何绍基的楷书取颜字结体的宽博而无疏阔之气，还掺入北碑及欧阳询、欧阳通的险峻茂密的特点，追求《张黑女墓志》和《道因碑》的神气，使他的书法不同凡响。小楷又兼取晋法，笔意含蕴，行草书熔篆、隶于一炉，骏发雄强，独具面貌。他的篆书，中锋用笔，并能掺入隶笔，而带行草笔势，亦自成一格。从年龄阶段来说，何绍基书法，早年秀润畅达，徘徊于颜真卿、李邕、王羲之和北朝碑刻之间，有一种清刚之气；中年渐趋老成，笔意纵逸超迈，时有颤笔，融厚有味；晚年人书俱老，已臻炉火纯青阶段，是清末碑学大家。
何绍基的书法成就很高。各体书熔铸古人，自成一家。草书尤为擅长。何绍基的楷书取颜字结体的宽博而无疏阔之气，同时还掺入了北朝碑刻以及欧阳询、欧阳通书法险峻茂密的特点，还有《张黑女墓志》和《道因碑》的神气，从而使他的书法不同凡响。何绍基的小楷兼取晋代书法传统，笔意含蕴，行草书融篆、隶于一炉，骏发雄强，独具面貌。他的篆书，中锋用笔，并能掺入隶笔，而带行草笔势，自成一格。何绍基书法，早年秀润畅达，徘徊于颜真卿、李邕、王羲之和北朝碑刻之间，有一种清刚之气；中年渐趋老成，笔意纵逸超迈，时有颤笔，醇厚有味；晚年何绍基的书法已臻炉火纯青。 济南大明湖历下亭楹联杜甫名句“海右此亭古，济南名士多”，即为他所书。历下亭东壁仍存其《重修历下亭记》石刻。
何氏精通金石书画，以书法著称于世。誉为清代第一。初习颜，中年博习南北朝书，笔法刚健，此期作品传世甚少。后致力分隶，汉魏名刻，无不深研熟密闭，临摹多至百本。偶为小篆，不顾及俗敷形，必以顿挫出之，宁拙毋巧。暮年眼疾，作书以意为之，笔轻墨燥，不若中年之沉着俊爽，每有笔未至而意到之妙。年尊望重，求书反多，故史年作品传世较多。尤以篆隶法写兰蕙竹石，寥寥数笔，金石书卷之气盎然。何氏博学多才，尤工于诗。有《东洲草堂集》。何氏晚年寓沪，卒于吴县，归葬长沙南郊石人冲。
何绍基是一位十分勤奋的书法家。他自己说：“余学书四十余年，溯源篆分。楷法则由北朝求篆分入真楷之绪。”何绍基早年由颜真卿，欧阳通入手，上追秦汉篆隶。他临写汉碑极为专精，《张迁碑》，《礼器碑》等竟临写了一百多遍，不求形似，全出己意。进而“草、篆、分、行熔为一炉，神龙变 化，不可测已。”至今存临本仍然不少。中年潜心北碑，用异于常人的回腕法写出了个性极强的字。
何绍基是一位大书法家，但他的诗名为书名所掩。在晚清宋诗派中他是一位健将，擅于描绘山川。如其七律《元象》中有“石根水怒水根石，天外山惊山外天”一联，上句比喻人世风波之复杂、险恶，下句又展示人类进步之不可限量，耐人咀嚼。
