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如何储存品质好的茶?优质

365次浏览| 2022-07-30 09:41:44 更新
来源:互联网
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相信喜欢喝茶的茶友肯定都知道普洱茶,也都喝过吧,并且许多茶友都有收藏普洱茶,因为普洱茶存放的时间越长口感越好,那么大家可知道普洱茶的储存方法有哪些呢?下面就和茶九一起学习一下吧~

在全世界众多茶叶中,云南普洱茶在茶叶领域一直都是以历史悠久、品质独特、功效显著而存在!并且普洱茶一直占据着茶叶市场的大热地位,广东人好普洱,爱喝普洱也爱藏普洱,几乎家家户户都有普洱茶。然而,除去日常消耗一些外,家里总是有一些茶零散地存放着,可你知不知道家中的普洱茶应该怎么储存才合适呢?又要注意哪些地方呢?

一、忌异味

茶叶有较强的吸附性,一不小心就会与空气中的杂味异味发生串味,影响甚至破坏茶叶原有的香气,影响品饮口感,在日常储存中,对浓郁的油漆味、香烟味、香水味等都应避免接触。普洱茶饼通常都是使用棉纸包装,这样能减少茶叶被串味的情况发生。所以,我们在日常生活中要注意不要将茶叶,尤其是已拆去包装的茶饼直接摆放在有异味的空气环境中。

二、防潮

每年的春天,几乎全国各地都有一段叫“回南天”的日子,天气潮湿阴冷,回潮特别严重,当然,普洱茶也忌潮湿,受潮会令原本干燥的茶饼回软,影响茶的滋味,而如果受潮后不做处理,茶叶内过多的水分还会使茶霉变,浪费了一饼好茶。

我们可以将茶饼、茶砖、沱茶适当撬开成一块块,放进“肚大口小”的陶罐、紫砂罐内密封保存,同时要注意,不只是回南天,平时也应该将普洱茶储存在干燥的地方。

三、避光

虽然普洱茶在制作时是经过多次晾晒,但是成品茶并不适合继续暴露在阳光下,因为光晒会破坏茶叶的内含物质,如叶绿素、氨基酸、维生素C等,虽然普洱茶不像绿茶那样对茶叶的色泽有明显的评判标准,但是其茶质弱化以后,滋味还是会受到影响而下降。而且,阳光直射会使温度升高,无意中促进了茶叶内酚类物质的氧化反应,对茶质进一步弱化,因此,普洱茶应存放在家中阴凉处。

四、通风

无异味、防潮、避光,看了前面三点,你否有将家里的普洱茶直接放密封箱里的打算?但是,普洱茶的日常储存还要注意通风,并不适合锁在完全密封的环境内,茶叶与空气的适当接触可促进普洱茶的后期转化。所以像塑料袋、月饼铁盒这类家中常见的储物器具,其实并不适合用于放置普洱茶。平时在家要避免这些误区,千万不要把好茶给毁啦~

1、控制湿度

茶叶因本身的品质要求,含水量一般在6%以下,因此茶叶最适宜在含水量5%以下的条件下密封保存。当含水量在8%左右时,贮存6个月就会有陈茶气味;当含水量在10%时,就很容易出现霉变气味;当含水量超过12%时,因茶叶中含有蛋白质、维生素等多种营养成分,霉菌很容易大量滋生,霉变气味会加强、浓缩,倘饮用,对身体有害,有时甚至发霉结块,根本无法饮用

2、控制温度

温度较高的情况下,茶叶更易吸湿变质。所以茶叶存放过程了,你喝到的茶汤品质在茶叶本身品质的基础上还与你存放茶叶的温度有关。在温度0-5℃的条件下,能长时间保持其原有的色泽与香味不变;在10℃左右时,其色泽变化缓慢,但无质变气味;在15℃以上时,其色泽变化加快,开始出现老化现象,并伴有陈茶气味。

3、遮阴避光

茶叶在无光线照射的环境中存放效果最好

在有光的环境中,特别是光线直接照射时,不但茶叶的色泽变化加快,而且还能加速陈化变质,使其所含的叶绿素、维生素等很容易见光分解损失。

4、单独保存

茶叶中含有萜烯类物质,这种物质具有很强的吸附异味能力。所以单独保存能避免茶叶吸附其他味道。

理论上大体如此,具体的方法可以有:普通铁罐贮藏法、冰箱储存法。

作者:陈小壶

首先不同的茶有不同的存放。最简单的常识,凡绿色的茶尽可能的冷藏。比如绿茶、它一定是绿色的,铁观音绿色的,台湾高山乌龙绿色的。要避高温、避异味、避潮湿。不是绿色的茶,基本上都可以自然存放。

其次正常存放要避异味。古人说茶性淫。淫是贪的意思,贪婪的抓取,抓取什么呢?抓取异味。茉莉花茶的制作就是根据这个特性制作出来的。所以我们要想喝到茶的本味儿就要让他远离异味。

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