简介：
马齿苋也叫马齿草，长命菜，安乐菜，是马齿苋科一年生肉质草本植物马齿苋的全草，夏秋两季采收，主要营养成分有蛋白质，脂肪，糖类，粗纤维，钙，铁，磷，胡萝卜素，硫胺素，核黄素，尼克酸，维生素c，果酸等。
食用功效：马齿苋性寒味苦，入心经，肝经，胆经，大肠经，具有活血化瘀，清热解毒，利水通淋，抗菌杀虫之功效。
饮食宜忌：
1.脾胃虚弱，肠滑腹泻，阴盛偏寒者以及孕妇不宜食用。
2.本品不能够与含有鳖甲的中药一起食用。
食疗医方：
1.清热解毒，杀菌止痢。
马齿苋100克，绿豆50克，将马齿苋洗净，放入锅中，与绿豆一同煎汤即可，每日服用2次。
2.防治肝炎
马齿苋60克，甘草2克，将马齿苋洗净捣碎，然后将其与甘草一同放入锅中，加一碗清水，煎取半碗药液即可，每日早晚各服用1次。
3.辅助治疗肠炎，痢疾，腹痛腹泻。
马齿苋60克，粳米50克，将马齿苋清洗干净，切成小段，然后将其放入锅中，加水煎汤，捞出渣滓不用，加入淘洗干净的粳米，熬煮成粥即可，每日早晚食用。
美容、减肥作用
抗衰老：马齿苋还含大量维
生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老的有效成分。我国学者贺圣文等通过动物实验表明，马齿苋可提高家兔机体抗氧化能力，使血清丙二醛(MDA)含量减少，具有抗衰老的重要作用。
消除色素斑：另外，维生素C有一定的消除色素斑作用，而维生素E 可以保护线粒体的磷脂，有抗自由基作用，是美容佳品。
白发变黑发：马齿苋含铜元素较高(21微克／ 100克)，而体内铜离子是酪氨酸酶的重要组成部分，缺乏可导致黑色素生成减少，致使白发增多。所以，常吃马齿苋能增加表皮中黑色细胞的密度和相关酶的活性，使白发变黑。
1、增强心肌功能
马齿苋含 有丰富的L-去甲肾上腺素、多 巴胺和多巴等活性物质。去甲肾 上腺素可以激发血管B—受体， 使血管收缩，促使血压升高，提 高冠状动脉的灌注压力，使冠 脉流量增加。另外，这些物质可 激发心脏的B—受体，使心肌收 缩力和心脏的自动节律增强。
2、 防治心脏病
马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。
3、降压效果
马齿苋中富含钾，其中包括硝酸钾、氧化钾、硫酸钾等。据测定，马齿苋中钾含量达1．7％。钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。
