1.所谓的温热性食品，一是指直截感受到的温渡过高、过烫的食品；一是指属于中医药性划分中的温热之性食品。由于过于辛热，轻易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品最易诱发的是消化系统的肿瘤。过烫饮食是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因。饮食过热，会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。
2.酒为辛热之性，长期饮酒，是消化系统肿瘤发病最常见的因素。西南地区为食道癌的高发区，就与这一地区饮食中嗜热、嗜酒有关。实在，早在1964年，世界卫生组织就以为酒精饮料的过渡消费与口腔癌、喉癌及食道癌有关。在分别对县肝癌相对高发的通兴乡与相对低发的乡进行的调查中发现：前者肝癌病死率是后者的2.5倍。而两乡只有一路之隔，自然环境基本相同，吸烟率也相当，所不同的是肝癌高发区的人们爱饮酒，低发区的人们则喜欢饮茶。
3.同样属于中医热性食品的还有煎炸、熏烤的食品，这类食品因经过高温的油炸和烤制，亦随之变为热性食品。经研究证实，长期食用此类食品，易于导致胃癌、肠癌、肝癌等。
4.黄曲霉毒素已被公以为是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在暖和、湿润的环境下易于生永生殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。它主要引起肝癌，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。
1、腌制类食品：腌制类食品含有大量的亚硝酸盐，进入人体内就会可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。腌制类食品不仅包括泡菜、咸菜，还包括咸蛋、松花蛋等。
2、烧烤类食物：烧烤类的食物主要是肉食类，肉类经过高温后会产生强烈的致癌物质，一定要少吃，前不久一位19岁的女大学生连续吃了1年的烧烤结果患胃癌。
3、熏制食品：所有的熏制类的食品中含有一种成分苯并芘，这是一种强烈的致癌物质会增加患食道癌和胃癌的几率。
4、油炸类食品：常见的是油条、汉堡、炸鱼等，因为油炸类的食品因多数是使用重复多次的油，容易在高温下会产生致癌物。
5.霉变类食品：通常存放过久的一些食物容易发生霉变，最常见的就是土豆、花生、玉米等，一旦受潮霉变就会产生一种致癌的成分黄曲霉素，摄入的过多就容易导致癌症。
1.隔夜的熟菜：因为我们在烹饪菜肴的时候都要加入一定量的盐，如果当时吃不掉放入冰箱冷藏，青菜就会产生亚硝酸盐，人们再次食用的时候进入体内转化为亚硝酸铵，所以，尽量少吃隔夜的青菜。
2.槟榔：湖南等地口腔癌高发跟喜欢嚼食槟榔的习惯有关。养肝小贴士：巴马藤茶，取巴马藤茶、黑茶、葛根等量煎水服用即可，可以有效治愈脂肪肝，控制乙肝病情，延缓肝硬化程度，其富含黄酮类化合物和硒元素，有抗癌作用，能够改善肝脏功能，修复受损肝细胞，达到养肝护肝效果。
