用不那么专业术语的话来说，调和油指的就是由多种油脂混合而成的食用油。
最一开始，调和油应该是金龙鱼创造的吧。（如果我没记错的话）
还记得当时的广告词“金龙鱼黄金比例调和油，平衡营养科学好油。”
根据当时那个做得像是“科普教育”向的广告的内容，这种调和油是将饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸按照1:1:1的比例调和而成。
是完全符合《中国居民膳食营养素参考摄入量》所记载的要求的。
当然，我并不是医学生而是工科生，所以这种比例是不是真的对人体有益我是不清楚的。
但是自从金龙鱼开了个“好头”之后，各种各样的调和油就如雨后春笋般地涌现出来。
什么花生调和油、橄榄调和油、大豆调和油、玉米调和油之类的东西，通过“调和油”这个概念，成功地将其他的劣质（这个词有点过分了，反正就是不怎么特别优质的）食用油与那些产品中主要的油混合，还美其名曰“调和油”。
不说这些产品对人体究竟有没有益处或害处，但至少它在一定程度上损害了消费者的权益。
往往我们消费者在看到“花生调和油”，就会单纯地想着：啊！这是花生油啊。而到底这个产品具体是由什么其他乱七八糟的油调和成的，我们是没心思也没能力去研究的。
所以说，如今的消费者也学聪明了，与其这样子被商家坑骗，买一些货不抵价的调和油，还不如直接购买纯正的食用油，更加安全放心。
调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。现在调和油只有企业标准，没有国家标准。调和油的发展前景是好的，它将成为消费者喜爱的油品之一。
我们老家每到花生收获季节，一般都是八月份，私人榨油小作坊就非常热闹。当地老百姓都喜欢拿自己种出来的花生去榨油，虽然小作坊的榨油机器设备比较简陋，而且成品花生油过滤杂质也没有超市里的那些桶装油那样干净，但是毕竟是自己种出来的花生，原材料绝对有保证。口感比超市里的花生油好，更香。
每次吃调和油都感觉不好，跟吃地沟油一样。营养就不要讲了，一吃就明显长痘。
每种油都有每种油的炒菜温度，把他们调一起行吗？
