因为喝汤可以滋阴补充，因为汗液的流失而丢失的水分。而且通过汤里食材的搭配，可以调和阴阳以及排除湿热。
广东地处中国的南方，气候非常的湿热。去过广东的朋友都有过一种体会，广东的空气中总是黏黏糊糊的。在广东呆久了，总会感觉身体很不舒爽，久而久之会患上关节的疾病，像是抬腿抬脚这种简单的动作都难以完成。这是因为湿气已经进入到我们的身体里，对我们的身体已经形成了病理性的影响。
在那种城市的环境下，人难免不爱吃饭，但为了补充能量，喝汤就是一个非常好的选择，而且在熬炖汤的时候，我们可以选择各种的食材，食材之间搭配起来就有了药物的作用。广东人特别喜欢喝花旗参和花胶，因为这两种物质不仅可以排出湿热，还可以补充人身体里流失的津液。如果在汤里放上那两片生姜还可以温肾助阳，促进体内多余水液的排出。
