自从燕麦片被证实可以降低胆固醇之后，吃燕麦保健康、吃燕麦减肥就成为了一股风潮，许多食物都要强调自己有添加燕麦、很养生，也有人把燕麦当成正餐天天吃。但如果吃一个月的燕麦会是怎么样的呢？燕麦到底有没有减肥的功效？一天又能吃多少呢？其实很少人会特别注意分量。
燕麦是营养价值很高的食物，含有丰富的膳食纤维，特别是其中的关建指标β-葡聚糖，是一种具有保健功效的水溶性膳食纤维。营养师苏政瑜表示，每100克的燕麦，含有高达9公克的膳食纤维，相较起来，青菜平均每100克只有1-3克的纤维。
燕麦属于非水溶性膳食纤维，可以促进肠道蠕动，减少粪便在肠道停留的时间及粪便和肠的接触面积，减少便秘发生，缩短粪便在肠道的时间，有助于减少大肠癌的发生。
每天应该吃多少膳食纤维才够呢？其实目前并没有制定严格标准，一般是建议一天约需要25到35公克。也就是说，如果你每天的蔬菜吃得不够多，的确可以考虑吃一些燕麦来补充膳食纤维。
不过这里需要提醒的是，燕麦属于高纤维食物，也要注意水分补充，一天摄取体重乘以30ml的水分。以60公斤的成年人来说，一天要喝的水量即为60（公斤）x30cc=1800ml的水分，避免便秘。
这2种人不建议食用燕麦：
不过，燕麦虽然好，却也不是人人都可以吃。有2种人，特别建议不要吃过多的燕麦。
对麸质过敏者：天然燕麦虽然没有麸质，但容易与其他谷类的交叉感染，暴露于麸质之中，因此有极少数的麸质过敏者容易引发过敏反应，像是腹泻、腹胀等症状。
慢性肾衰竭及洗肾病患：燕麦的磷含量较高，吃过量燕麦担心会导致高血磷，建议以白饭取代燕麦。
如果你吃燕麦是为了减肥，请注意这2点：
许多人开始吃燕麦是为了减肥，因此这里有2点需要特别注意：
1.燕麦属于淀粉类，别低估了热量：苏政瑜指出，虽然以上提到了那么多的燕麦好处，但是燕麦属于淀粉类食物，如果多吃，热量绝对也不少。
这里值得建议的是，与其“多吃燕麦”，不如将对于米食的摄取习惯调整。例如，如果你过去习惯吃白米饭，现在就可以改成4/5的白米加上1/5的燕麦。燕麦的热量大约是白米的2/3，因此这样子的组合可以增加膳食纤维补充又降低热量。
2.看清楚你吃的是“燕麦”还是“燕麦饮”：现在许多的厂家都会制作小包装的燕麦即溶饮料，但是不少即溶饮料中，为了口感好，添加了大量的奶粉、糖以及其他添加物，有可能会吃下超乎你预期的热量。所以，想吃燕麦，最好还是吃减糖配方或是单纯的燕麦就好，才能真正有减肥的效果。
我也是坚持早上吃燕麦片与麦麸皮。减肥效果较好，一年零十个多月，从168斤减少到146斤。
1.单吃燕麦片效果不好，要把燕麦片与麦麸皮混合一起吃。
2.要计算热量大卡。每天摄入食物的热量要少于自己需要的热量。如我早上用混合在一起的燕麦麸与燕麦片36克，芝麻粉与黑豆粉共14克，亚麻籽粉10克，兑250毫升脱脂牛奶，放入锅中蒸熟，再吃一个鸡蛋，上午10：00时吃一个苹果。热量大致470大卡，蛋白质27克左右。
3.摄入食物的总量要少，热量要控制，但蛋白质要达标。人吃得少，营养要够，又不饿，关键是蛋白质要达到标准（每公斤体重一克蛋白质）。
我是每天早上吃麦片，外加两个刀切馒头，连续吃了18个月。每天早上起来把麦片倒在闷烧杯里，三分之二杯的样子，再倒入开水，盖上盖子在闷烧杯里焖个15分钟的样子。焖麦片的同时就在锅里蒸刀切馒头。接着就去刷牙洗脸，洗漱好了之后就准备开吃，麦片要分三次倒出来吃，我感觉这样吃味道真的很好，所以连续吃了18个月，吃到最后自己都感觉不好意思吃下去了，就停了早餐不吃麦片了。
因为锻炼的原因，我一直坚持吃燕麦麦片，还有，白水鸡胸，干果以及绿菜花在榨汁机里加水打成糊糊状，还有买的牛排，以及鸡蛋，就感觉太难吃了，一开始还好，每天早晨都吃燕麦麦片，还有4个鸡蛋的时候，那简直就是全然无味，只是为了填饱肚子，就着咸菜，闷头吃完完事。所以，家里最多的还有咸菜。通过每天吃麦片，我知道了原来还有这么多种咸菜。
曾经一个月每天只吃一小杯燕麦，外加每天早上跑4公里，下午下班了去健身一个小时，健身来回路程加起来13公里，瘦了23斤，就基本瘦不下去了，每天只吃几口燕麦我也干过，事实证明人不是没吃饱没精神，而是没有合理的运动没有精神，建议边听小说边跑，一点也不会累，心里面什么都不要想，每天重复就可以了！
抗衰老和预防脚气病，这主要得益于燕麦中丰富的维生素E和维生素B1含量。维生素E是一种较强的抗氧化剂，能够抑制脂肪酸的氧化，减少老年斑的形成，并保护细胞免受自由基的损害，因此具有一定延缓衰老的作用；维生素B1摄入不足的话，会给健康造成较大威胁，最为突出的表现就是“脚气病”。
