牛肉顾名思义牛身上的肉，营养价值十分丰富，外国人常吃长得块头都比较大，而且比较结实，这一点也充分说明了牛肉的营养价值极高。下面，我就来给大家普及一下这方面相关的知识。
吃牛肉可以增长我们身体的肌肉，不是有句话叫做吃什么补什么吗。牛肉里面含有非常丰富的肌氨酸，这种物质可以增强我们身体的力量，大家可以看看一些体育明星，或者一些经常健身的运动员都会吃牛肉来补充肌肉所缺失的营养。不仅如此，多吃牛肉还能增强我们自身的免疫力尤其是小孩子，因为什么事都得从小抓起嘛。中国有句广告词叫做：每天一斤奶，强壮中国人。我觉得可以延伸为：每天半斤肉，强壮世界人。牛肉里面还有丰富的VB可以加快我们新陈代谢的速度，对于运动员尤为益处多多。如果运动员在锻炼过程中受伤了，或者自己家人破皮了，跌伤了等等，都可以吃牛肉，帮助修复损伤。牛肉血红血红的还可以补血，女孩子常吃对身体的好处也非常多。可以改善我们的贫血，牛肉里面含有丰富的维生素和抗氧化剂能够抗衰老，美容养颜。而且大家都知道牛是吃草的，所以它即使注水拿出来卖也要比吃饲料长大的猪营养价值要高。牛肉还能补气滋养脾胃，能安胎养神，所以孕妇也可以适当的吃噢！
那么吃牛肉怎么更好的发挥它的营养价值呢。大家可以搭配西红柿来吃，因为西红柿里面含有非常丰富的维生素。而且西红柿还是算的，能够帮助开胃促消化。吃牛肉还可以搭配胡萝卜、白萝卜。这应该是大部分家庭里吃牛肉常见的搭配了。所谓萝卜进了城，药盆里关了门。萝卜本身的营养价值也比价丰富，这两者搭配可以起到补药一般的作用。而且在冬天吃搭配一点红枣枸杞更是女人的福音。对于那些上了年纪经常睡觉抽筋、手脚容易发麻的老年人，这也是一种很不错的搭配选择。
哪里的牛肉味更美呢？营养价值更高呢？要数甘肃天祝的白牦牛，因为白牦牛生活在高寒地带，由于他们的生存条件特别的恶劣，导致他们的身体结构和营养要比家养的牛营养价值更高。白牦牛属于高级肉类，纯天然的了绿色健康食品。吸收了天地之精华。在现在的市场上，这个地方特有的白牦牛被列为牛肉中的精良品！
知其来源，知其含量，知其价值。我们才能更好的发挥它的营养价值。看了这么多，快点给家里人安排上一顿美美的牛肉火锅吧！
首先牛肉富含蛋白质，而且是优质蛋白，氨基酸中的肌氨酸含量尤其高，对增长肌肉、增强力量特别有益。牛肉的脂肪含量很低，却富含亚油酸，亚油酸是人体不能合成的必需脂肪酸，可降低血胆固醇含量，有利于预防动脉粥样硬化。牛肉中富含铁质，经常食用可预防缺铁性贫血，还含有较多的钾、锌、镁等元素，都是人体生理活动所不可或缺的。另外，牛肉中的B族维生素如维生素B6、维生素B12等的含量也很丰富，对维持人体造血系统、免疫系统的功能有重要作用。由于牛肉含有诸多营养素，所以特别适宜生长发育期的儿童、病后需要调养身体的人以及老年人等食用。冬季来临，为提高身体的抗寒能力，普通人也可以适量吃一些牛肉来滋补。
吃牛肉血压会高。
牛肉是高蛋白，低脂肪的食物，营养丰富。运动员特别推荐吃牛肉。因为牛肉富含肌氨酸，可以增强力量，提高运动持久性。牛肉中富含锌、镁、钾、铁等多种微量元素，这些元素对于肌肉的生长和力量的增强有作用。
滋养脾胃，含有大量的蛋白质和氨基酸，可以给男人补中气，多吃还不容易胖，好处太多了。
牛肉有补中益气，滋养脾胃，能强建筋骨等功效，适用于筋骨酸软，贫血久病和面黄目眩之人食用，加红枣炖服有助于肌肉生长和促进伤口愈合之功效。
