蛋白质 蛋白质和碳水每克提供的能量是相同的，都是4大卡，但是人体吸收消化蛋白质却需要更多的能量，人体吸收碳水和脂肪需要额外消耗5%的能量，而吸收蛋白质需要额外消耗30%的热量，因此蛋白质更适合减脂。另外蛋白质还有以下好处：1）促进肌肉合成，减少减脂过程中肌肉的流失。2）高蛋白食物饱腹感更强，不容易饿。
其实减肥期间关注的重点不在吃什么上，而应该在吃过之后摄入的总热量上。如果每日摄入的总热量小于消耗的总热量，最终就能够达到减肥的目的。 当然，如果能够增加饱腹感，让我们感觉到肚子一直不饿，能够很好控制食欲，而这些食物又正好是低脂低热或者营养丰富的话，那必定是减肥之间的优质食物选择。
日常主食中可以适当加入这些杂粮杂豆，薯类食物，增加饱腹感，这样我们更能控制食欲，而且能减缓血糖的上升速度。 作为健康零食的坚果也是不错的选择，它富含的油脂多是不饱和脂肪酸，能够预防心脑血管疾病，增加膳食纤维摄入，增加饱腹感，作为两餐之间的零食是不错的选择。
肉蛋奶豆制品等等，另外，偶尔吃动物内脏也很好，有很多适合人体的营养元素。肉的话，什么肉都行，要多吃肉，每天都要吃到足够的肉。不要惧怕肥肉，适当吃肥肉，尤其是草饲动物的肥肉，对身体很好，如果有机会吃到深海鱼类，就更好了。
注意的是，水果不要过多食用，其中富含糖分，糖分过多摄入如果最终无法被细胞完全利用，就会在胰岛素的作用下囤积为糖原，用不完的糖原最终会转化为脂肪。每200~350g水果就足够了，大概是两个苹果的量。
含膳食纤维类食物，膳食纤维类食物可以降低血糖生成反应、清除肠道吸收胆汁酸和脂肪、增强肠道蠕动有利于排便、稀释致癌物质、饱腹感更强有利于控制体重。另外，像红豆薏米这类的代餐还能帮助祛湿，减轻湿胖。
