山楂含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。
山楂具有抗衰老的作用，多喝山楂泡水可以起到美容养颜的作用，有利于人体内毒素和垃圾的排出，可以有效地清理人体肠道内的毒素，还可以起到养生保健的作用，山楂的功效与作用是比较广泛的，具有比较好的改善体质的作用，可以帮助改善人体的免疫功能。
山楂，别名山里红、红果等，主产于山东、山西、辽宁等地。中医记载山楂味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经，具有消食健胃，行气散瘀，化浊降脂的功效。山楂偏于消肉食积滞，还能够治疗胸腹刺痛、产后瘀阻等血瘀病症以及高血脂。
山楂能降低血清胆固醇及甘油三酯，防治心血管疾病，能够防治动脉粥状硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量等，所含物质还用于治疗冠心病，心绞痛。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。
山楂大家都比较熟悉，我们都知道这个药很酸、很甜，它主要是消食化积，包括我们炖肉的时候放几片山楂，很有利于肉变得很烂，吃到胃里面也容易消化。另一方面活血化瘀和降血脂的作用，所以好处多多阿。
山楂含有多种有机酸，能够促进胃肠蠕动，从而达到健胃消食的作用；还能够降低血脂，防止动脉粥样硬化，起到保护心脑血管的作用；而且山楂对多种球菌和杆菌有明显的抑菌作用，还有提高人体免疫力。
