燕窝主要含有水溶性蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁、钠、钾等微量元素以及促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，延缓衰老，是一种轻柔、清爽的食物。燕窝食用方法讲究“以清配清，以柔配柔”，以清炖为主，但由于燕窝含有大量的水溶性蛋白质，在高温下容易化成水，燕窝当中的营养就会流失掉，炖燕窝首选隔水炖，炖燕窝的时间一定不能太长，一般的燕盏炖20-25分钟即可。
先将木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时， 然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内。同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用，营养价值最高。
燕窝的食用方法有很多种，最简单的是冰糖炖燕窝，冰糖燕窝只要具备隔水炖煮的条件就OK啦，烹调燕窝的方法虽然只有一种,但是燕窝本无味,吃法可以是多种多样的,炖煮后，加牛奶，水果调味。也可以当做菜肴、药膳，燕窝性质平和，功效渗透比较慢，需要长期坚持服用才可以见到效果。
为了使燕窝营养最大化，可通过不同的搭配来强化效果，若想补充膳食纤维，帮助排毒和塑身可搭配：小米、紫薯、苹果、木瓜等；若想促进代谢能力，改善肤色等症状，可以搭配银耳、红枣、桂圆、牛奶等；若长期脾胃差的人可试试燕窝南瓜粥，有补脾养胃的作用，等等。
由于燕窝是必须放在隔水炖炖盅内炖煮的，炖的时间一般都在1小时左右，炖盅里的水温是维持在80度左右的，所以一定要避免使用自来水炖煮，那样不仅破坏燕窝的营养，还容易导致拉肚子。
燕窝一定要用炖盅隔水炖煮，其他炖煮办法因为温度较高，会大大伤害燕窝的活性成分。大火开锅后，调至小火，普通只需20~30分钟即可，假如需求加冰糖，则需在关火后加入。
