我想说，如果有的选择的话，还是尽量不要吃反季节的蔬菜了。反季节的蔬菜都是通过大棚种植出来的。相当于温室的花朵，几乎没有见过阳光，营养价值远比阳光下成长的蔬菜价值要低n倍。这种问题不用说大家也明白。在这个利欲熏心的年代。只要有收益，只要能赚钱。人们就会利用各种方法，手段。培养出不是当季的蔬菜水果，就比如说西瓜吧，以前我们都是每年夏天才能吃到。现在一年365天都可以吃。反季节温室培养。
大棚种植的蔬菜主要是利大棚控制温度和湿度，来为植物提供所生长的条件，从而实现周年生产，提高效益。大棚种植的反季蔬菜，由于生长过程中受到的光照强度、时间等，不如自然条件生长的蔬菜，光照会影响植物的糖份和维生素的合成，所以要比时今菜的成份含略低。
要吃当季的蔬菜更养生，吃反季蔬菜就是相当于逆天而行，不利于健康。反季蔬菜外表看起来与它在当季时没有什么区别，同样有新鲜感。但是现在反季蔬菜多数是使用激素才能长大成熟的。反季蔬菜由于在不适应它生长的季节与环境下长大成熟，其营养成分也差很多。
现在随着人们生活水平的提高，餐桌上的食材越来越丰富。就是在冬季也能买到各种新鲜水果蔬菜。超市里反季节蔬菜真的是琳琅满目。
反季节蔬菜是对当季蔬菜的有益补充，有利于丰富蔬菜市场，满足消费者对蔬菜多样性和均衡营养的需求。
反季蔬菜由于在不适宜的环境中生长成熟，阳光吸收率会下降。而且经过激素催熟，生长期缩短，还没有到成熟期，就已经被催熟了。口感上比当季时差很多，没有这么好吃。
