记得我上初中时，吃了冷汤圆，拉肚子拉死了，我妈就是把大米炒焦了，去山上找了一把草药，煎水给我喝了一大碗，好象两个小时就起作用了，就好了，挺神奇的吧。人们都知道大米位于五谷之首，具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目的功效。大米炒成焦黄色，米里所含的淀粉也就被破坏了，分解变成了活性碳了。 而活性碳可以吸潮气，吸异味，吸污垢，将大米炒焦后，用开水冲泡饮用，被炒焦的部分不仅能健脾祛湿，还能能吸附肠粘膜上的有害物质，使之排出体外。
儿子一岁的时候得了秋季腹泻，当时我就给他做了焦米汤。选择超市里面的免淘洗大米，也可以淘洗后晾干，不要带有水分就行，然后放进干铁锅里，用小火慢慢反复翻炒，直到米粒变成焦黄色，而且有一种焦香味儿，仔细看米粒都开了花，就可以用了。大米被炒焦后，放凉就可以给宝宝做焦米汤，可以止泻帮助消化。因为大米变成焦米后。淀粉发生了变性，成为了活性炭，有着吸附作用，对于腹泻的宝宝，可以帮助吸附肠道内的有害物质。
大米被认为具有较高的医学功效。大米具有健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”。而且对于婴儿来说，也是极好的食物，大米能有益于婴儿胃液分泌，助其消化，对于脂肪吸收也有促进作用。如果将大米炒焦，就变成了另一种良药，不仅健脾祛湿，还可以治疗消化不良、腹泻、便秘等症。是一种孕妇、宝宝都能用的安全药，可以说是瘦身、开胃、止泻的良药。
对于一些胃口不好，容易积食的宝宝也可以用焦米来熬点粥，可以帮助消化，还可以健壮脾胃。单单泡水喝，没有熬焦米粥来的效果更好一些，除了喝汤，还可以把里面的焦米一起吃掉。需要注意的是，焦米做好后，最好放凉后立刻密封存放，以免受潮变味。而且如果有条件的话，最好别一次做很多，可以现做现用，这样效果更好，口感也更好一些。
1、炒焦的大米泡水，被称为“焦米茶”，富含更多营养物质，可以促进人体新陈代谢，有效降低人体高血压高血脂，很适合三高人群服用。
2、健脾排毒。因为大米本来就是淀粉含量高，被炒制之后，转变为活性炭，喝入体内后，通过活性炭的吸附性，可以有效清除体内的毒素。
可以治疗小孩子食欲不振——宝宝有积食了，用米炒糊了煮水喝。同时还可以治疗宝宝腹泻。消夏解暑汤水。民间有很多关于炒糊米水的偏方，比方说量多一点儿的炒糊米加水熬煮成深色汤水，加入红糖饮用可止腹泻；直接熬成深色汤水热饮可健脾胃、助消化，缓解小儿积食。
