冬季处于收藏状态，阳气在里，体内阳气相对亢盛。同时，由于人们因冷进食很多诸如羊肉等热性食物，让人产生内热，出现消化不良、气机郁滞现象。这时，如果我们适量地吃一些清凉的萝卜，不仅可以消散内热，还有下气宽中，消积导滞等作用。萝卜品种很多，其中青萝卜所含热量较少，纤维素较多，可促进胃肠蠕动，有效的排出体内多余的废弃物以及毒素。青萝卜可降低血脂、软化血管、预防冠心病、动脉硬化等疾病。青萝卜还具有健脾防痰、生津止渴等作用。是最适合生吃的萝卜，特别是品名叫“心灵美”的青萝卜，生吃一点都不辣，还甜脆爽口，有“水果萝卜”的美称。
冬吃萝卜夏吃姜。萝卜中含有较多的粗纤维、蛋白质和碳水化合物，脂肪含量较少，含有胡萝卜素、维生素A、维生素C等营养物质，矿物质则包含有钙、钾、纳、镁、铁硒等。萝卜味甘、性凉，清热解毒。适用于消化不良、脘腹胀满、咳嗽多痰、声音嘶哑、大便秘结、乳肿乳痛、吐血咳血、小便不畅等症状。
冬吃萝卜夏吃姜，确实而此，冬天天气寒冷，风大土地干燥，人们极容易得感冒，所以农村还有句谚语，萝卜菜上了市，药店取招牌，经常吃萝卜菜，萝卜对人体清热解毒，杀菌，预防感冒有很好的效果，萝卜叶泡成酸菜煮干鱼或炒辣椒是很好的下饭菜，因此冬吃萝卜是农户餐桌上常用菜。
冬天可以有效调理肝虚火，清肺热，利肝脏，而且还能起到解毒消炎的作用，冬天人们为了驱寒都喜欢吃火锅或大餐食补，很不容易消化，吃萝卜还可以促进消化加快肠胃蠕动，提高食欲，尤其适于消化不良或便秘人群食用。
白萝卜，生吃熟吃都可以，其味略带辛辣。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，可以促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
萝卜性平微寒，有清热解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中，安五脏等功效。所以冬季吃萝卜能去胃火，下气。帮助三焦通畅。
