鸡西的刀削面还是很有自己特色的，山西人到鸡西开的第一家店，这家店位于鸡西园林路和东风路之间的四街，鸡西人把这家刀削面馆叫做四街刀削面。因为鸡西人比较喜欢吃辣，所以最开始开店老板在这里把汤里面的老汤换成了红树椒碎末以及麻椒和新鲜的牛肉丝等炖制出来的辣汤，这样的刀削面看上去也比较有食欲。
鸡西的辣菜，这道菜一般是作为小菜上桌，但是却非常受欢迎，为什么这道菜会有名呢？主要是鸡西人吃冷面的时候，喜欢吃辣菜，所以辣菜又叫做冷面菜，根据传统的朝鲜族习俗，辣菜慢慢的发展成为现在的样子，最经典辣菜的有干豆腐桔梗，豆圈和海带，黄花菜，蕨菜等50多种。
猪肉炖粉条是一道家常菜，也是一道宴席上的菜肴，可以说是相当的普遍，但是依然很多人喜欢吃，到了鸡西，猪肉炖粉条可是一定要点的，不管是有没有吃过，吃过了鸡西的猪肉炖粉条，就知道什么是正宗的口味了。猪肉炖烂之后口感更好，加上酸菜和粉条，香而不腻，百吃不厌。
鸡蛋饼大家都知道，可是你知道鸡西鸡蛋饼吗？鸡西鸡蛋饼是鸡西独特的美味，食各个地区都没有的风味小吃,鸡西的鸡蛋饼类似于煎饼果子，但是比煎饼果子更加的丰富，辅料更多，可口美味，鸡西鸡蛋饼可以加金针菇,肠,卫龙辣条,板筋，很多人第一次吃都会被这样大胆的做法所折服！
李家猪手是鸡西风味名吃之一，历史悠久，在鸡西，不品尝一下猪脚是很遗憾的，而李家猪手就是最有名的品牌之一，深受广大人民群众的喜爱。食之肉肥而不腻，醒胃可口，食而不厌，很有特色，当然也可以作为特产把它带走，人气很高。
说道鸡西冷面想必是无人不知无人不晓，一说起鸡西美食，首先想到的一定是它，这是鸡西特色小吃，也是朝鲜族的特产，鸡西冷面的特色还是很鲜明的，面条非常细，口感筋道，配上特制的冰镇的面汤，非常适合夏天吃。
