扬州炒饭。食材准备:青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、米饭、蒜籽、葱、色拉油、盐、鸡精。制作流程:首先将胡萝卜、火腿洗净切成小丁块状,越小越好,但是不能切成沫状。再将辅料洗净切成沫状,将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内。将锅内放上少许色拉油加至八成热。将切好的主料,同时也放入切好的蒜沫,放入锅里炒拌,炒到可以闻到香味时,再将鸡蛋放入锅内炒拌,。当鸡蛋炒至金黄色时,将其装盘。再放入少许色拉油加热至八成,将米饭放入锅内翻炒。此时,需将饭中加放少许食盐和鸡精。当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时,再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌,直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间。这样制作出来的米饭,松软溢香,口感极好。
韩式辣白菜炒米饭,食材准备:1.米饭500克。2. 洋葱一只, 洗净切丝。3. 韩国泡菜一包(约200克) 切成2厘米宽的条 (很多超市都有的卖, 要大白菜而不要萝卜的)。4. 鸡蛋一只, 加少许盐打散。5.油,盐,胡椒粉。制作步骤:1. 炒锅中放入油, 待油热后, 放入洋葱煸炒,至出香味;2. 将切好的韩国泡菜放入洋葱中,继续烹炒约2-3分钟;3. 炒好的菜不用取出, 放入米饭同炒(可加少许水)4. 最后将打好的鸡蛋倒入的米饭中, 加入盐,胡椒粉, 鸡精少许,搅拌均匀即可食用。
碗里打一个鸡蛋(根据米饭的多少来决定放鸡蛋的数量)。胡萝卜洗净切成如下的小丁,准备好当天剩下的米饭。炒菜锅加入适量的植物油熟,把搅好的鸡蛋倒入锅里,放入搅均匀的鸭蛋快速翻炒几下。炒菜锅加入适量的植物油熟,把搅好的鸡蛋倒入锅里,放入搅均匀的鸭蛋快速翻炒几下。加入胡萝卜丁一起爆炒片刻。加入准备好的米饭,继续炒3分钟左右。加入适量的食盐一起炒均匀入味。加入适量的鸡精,搅均匀出锅装盘。装碗,把2个桂圆皮子剥去,洗净放在上面,吃米饭时一起吃上会更加有营养哦。
我妈妈在家爱都会给我做火腿蛋炒饭,简直太好吃了。制作步骤:将火腿切成小粒; 黄瓜洗净,剖开去瓤,籽,切成豆粒大小的丁; 葱洗净切成葱花;鸡蛋磕入碗内打散,加入少许精盐搅匀; 将锅内倒入花生油,烧至六七成热,放入葱花炝锅,出香味后倒入蛋液,炒成碎块倒入火腿丁、黄瓜丁。同炒约2分钟; 放入米饭和余下的精盐、味精,改用中火炒; 至饭粒松散,溢出香味后,即可装盘。
我在家时候都会做酱油炒饭。香葱切葱花,鸡蛋达入碗中,搅成蛋液备用;炒锅上火烧热,下油,用香葱、绍酒炝锅,下调味料酱油、白糖、味精、胡椒,再下入白米饭,炒拌均匀入味;见白米饭变色,淋入鸡蛋液,翻拌均匀至定浆,出锅装盘,酱油炒饭即成。注意事项:不要用热气藤藤的饭,不要用香米,普通大米;炝锅时一定要用料酒,酱油要用老抽,还有用猪油比较好吃;最重要是糖和胡椒要适量,但是一定要有,否则味道单调。
准备鸡蛋两个,虾仁少许,红肠切片,洋葱、莴笋、香葱、黄甜椒切丁,鸡蛋加少许盐沿一个方向打散,锅内倒入适量花生油,油热后倒入蛋液炒熟划散盛出备用。热锅倒入适量花生油,先放入虾仁略微翻炒后依次将洋葱、莴笋、黄甜椒、红肠放入锅内翻炒3分钟左右。将隔夜米饭倒入锅内翻炒两分钟左右,加入已经炒熟的鸡蛋和葱花及适量的盐翻炒均匀,大功告成,吃饭吃饭!





