奥灶面，其实不只无锡，包括周围的苏州，和历史上素有“小无锡”之称的上海，都有这东西。面的好坏除了汤外还有一点：面条的劲道，这一点主要取决于面粉的筋数（正经面馆都有自己的手工面条配方，不自己压面条的都是耍流氓）。吃的时候浇头另配，三鲜浇头、爆鱼、大排等都很常见。
死面皮，馅料两大主流，一种和烤包子几乎一样的羊肉+洋葱+盐+胡椒粉，另一种南 瓜+羊油+盐+胡椒粉，后一种也被叫做南瓜包子。
无锡早点以三鲜馄饨、小笼汤包和早汤面为主，最重要的是其中的汤（面和馄饨）以及肉皮冻（小笼包）。汤分早红汤、晚红汤、白汤和毛汤，均需要用大量肉骨、鸡、鸭等主料，配上生姜等配料，还有其它各种调料熬制而成。
玉兰饼，最有名的是毛华玉兰饼。小时候在毛华还只有振兴市场一家店的时候，妈妈就专程带我去吃。后来我还带女朋友君去探访过振兴市场的老店。具体来说，是面粉包着大坨肉做成肉丸子，然后煎着吃。
无锡排骨的好坏在烧排骨的老卤够不够好。不算小吃吧，但是名气太大了，必须要说一下。本地人都买三凤桥和老陆稿荐的排骨，其它牌子都不够好。最好买新鲜的吃，真空包装的总是要差点。
也不能算小吃，梁溪脆鳝。但是太有代表性了，所以来放一下，小时候谁家办红事摆酒席，梁溪脆鳝总是凉菜里面头一个，鳝肉松脆带，甜中带咸，一般摆正中央那道。
