记忆中最深的一道菜是喀斯特风景区吃的一道羊羔肉。在新疆待过的人都知道，新疆的羊肉没有很大的膻味，所以炖出来的羊肉是一种肉质的香气，光是闻一下香气就让人垂涎三尺。吃起来真的真的真的是入口即化。羊肉是有肥肉的，但是跟猪肉的肥肉不同，这个肥肉根本不需要你去嚼，一口咬下去，嘴唇一动，第一口肥肉就仿佛融化在嘴中，盈满整个口腔，却不会让你感到一点油腻。
记得在我八、九岁那一年(1989年前后)，俺妈刚学会做“烩面”，洛阳牛肉汤馆多，也不用自己熬汤，直接去汤馆端一锅回来，自己和面做烩面胚子，然后在家里“拽烩面”，那也是第一次吃烩面，那一次我竟然吃的量比俺爸吃的都多。从那时起至现在，基本上十天半个月都要吃一次烩面，每次我都让俺妈多做一些烩面胚子，因为我每次都是连吃二顿。从小到大，又好多年过生日时，俺妈问我吃啥饭？我都是一句话:“吃烩面”。
在老家有一道美食，便宜实惠，大街小巷都能吃到-------格拉条。看到这熟悉的名字，在异乡的老乡们有没有想念流哈喇子。四块钱一碗，鸡蛋茶一块钱，五块钱买不了吃亏买不了上当。但在我们老家却能买到一大碗格拉条，吃的饱饱。味道比起燃面拌面重庆小面老北京炸酱面，可谓是有过之而无不及。
对于肉龙的大部分记忆是在幼儿园，是我只到现在都念念不忘的的美食，那会最盼望吃肉龙了。每到周五，肉气扑鼻，全班的小朋友都喜欢。一层白面卷着一层肉馅，至少有三层，从正反两面都能看到肉，每次吃都会满嘴流油，再配上一碗粥，那是一顿美好的午饭。
肥肠粉，四川众多汉族传统名小吃中最有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。当然要吃纯手工打的红薯粉，柔软而不失劲道，这是其它小吃所不能比拟的。
手抓羊肉，兰州的手抓羊肉哪个部位都好吃，肉嫩且没有羊膻味。只要挑对餐馆不但入味肉还不老，绝对没有嚼不动的。要说着最好吃的部位，我觉得还是肋条部位的最好吃。兰州有句话顺口溜为证。世上的四大香是“羊滴胸叉牛后腿，亮半夜滴瞌睡，小姨子滴嘴。”
