很多男性朋友，都会在周末约上几个要好的朋友，一起去海吃一顿。
那为什么在自助餐厅，我们吃的那么多，而且每个人都抱以同样的心态，自助餐厅却吃不倒闭呢？
因为人的眼睛，永远比你的胃口大，看着吃下去很多，其实胃口只有那么大。
自助餐大部分都会以肉类为主，平均一个成年人，就算再能吃，最多也能吃两斤肉而已。
因为自助餐厅的采购量非常大，在进价上面，也比别的饭店有优惠的多。
而且自助餐厅的食物，在口味上其实非常一般，因为食客在这里，没有追求食品品质，而是品种的多样性，以及实惠。
很多食品都是重复再利用的。
以烤肉自助餐为例，很多肉没有被客人选到餐桌，那么厨师就会把这种肉，做成培根、或者作为炒菜来提供给顾客。
还有很多的菜品都是反复的利用，但是在食品安全上还是放心的。
一个普通的自助餐厅，赚取顾客的钱都是非常少的，薄利多销，就是自助餐厅的生存之道。
现在的自助餐可谓是风靡一时，很多人大概都有过这样的思考，为什么自助餐吃不倒闭？我们先来看看自助餐的优点吧。
首先，自助餐里面的菜系、样式、口味是非常多的。所以自助餐在顾客上面可谓是石英宇绝大多数的顾客，上到老人下到幼童，所有人可以在自助餐餐厅吃到适合自己口味的饭餐，所以庞大的顾客群体是自助餐的一大优势。
其次，随着现在经济的发展，吃自助餐已经不像以前那般奢侈，所以很多人在自助餐餐厅吃的东西很少，但是自助餐的人均价格却是一直在上升、没有下降过。
最后，自助餐里面的食物。他制定好的价格一定是绝大部分人怎么吃都会盈利的价格。而且，在自助餐中的，拿菜挑选菜的过程之中，我们也有一种饮食满足感，所以耗费的选择菜的时间中，我们也会算在自己食用的时间中。其实很多人私下以为是吃了很多，其实吃的时间并不多。
这也是自助餐不会倒闭的原因。
因为自助餐食物种类多，成本低，利润高，价格合理，符合人们的消费心理需求。
自助餐在各大城市自己城镇都有，首先他们选择的是交通比较发达的地方，这样才会吸引人的眼球，往往交通人流密集的地方餐饮业比较发达，餐厅的收入也就越高。
当人们到饭点出去吃饭的时候，人们都会选择合理的消费，既要实惠，又能够吃饭品种多的食物，这就对自助餐起到了很好的作用，自助餐厅即能烤也能涮，有多种吃法，而且每个人最低的消费大约50元，就可以吃饭披萨，汉堡，烤肉，火锅，牛排，各种西点，他们的食材成本相对较低，因为他们找的供应商都是长期提供食材的，就比如牛排，供应商的牛排最低的就是五块左右，而正规的西餐店里加工后的牛排一块大约在八十块钱左右，这就是之间的利润，往往在自助餐里消费人们也吃不回来五十块钱的，所以赚钱的还是餐厅。
自助餐厅的成本很低。
现在人们的生活水平越来越高，追求的东西也变了，从之前的吃饱到现在的吃好，所以大家都愿意在无聊的时间选择一家人出去吃点东西，顺便在饭桌上聊聊天，这些都是一种享受。
吃的人多了，自助餐就不会倒闭了，因为去的人不一定都是喜欢吃的，大家所在乎的东西不一样，或者只是为了更好的聊天而已。一桌人中有几个能吃的，而且一个人收几十块钱，这样这桌上所有人都在为少数几个人买单。大多自助餐厅都是自己煮食物或者烤肉，这样下去就少了很多成本，不需要大厨，一般饭店大厨的厨师费很高。只请几个普通的服务员收拾打理卫生，上菜就够了。
自助餐厅卖的东西一般都是当季的水果蔬菜，这样算起来还是比较便宜，就算有名贵的食材也是有限的，极少，加上批量购买，或者长期合作就可以更加便宜了。
首先，并不是每个人都是大胃王。每个自助餐厅都会把价格提到一个正常人都不能把钱吃回来的的高度。也就保证了自助餐厅的收益。
我们要知道，无奸不商，自助餐厅不可能选择一个人消费50元，吃的食物都是鲍鱼、海参、龙虾、螃蟹啥的。人家老板又不是傻子，不能干这种亏本买卖。其次，每家正规自助餐厅后面都有着庞大的供应链和供应商，他们都会签订一份合同，正所谓厂家直销！价格不用说大家就懂了，那可不是一般的批发价，那是相当便宜的。并且不是所有的牛肉都是好牛肉，也不是所有的鲍鱼都很贵，食材可是分等级的，等级不懂价格不同，你不要看都是海鲜就觉得人家会不会赔钱。不存在，他们通常会选择层次较差的，或者从价格上提高来供应上等食物。
总而言之，你是不用为人家操心的，他要是赔钱早就不干了。
吃了很多家自助之后，我发现作为全寝室战斗力最强，最能吃的女生，在自助这方面我还是吃不回来。因为自助的东西样数太多，很多人去都是为了吃肉，可是肉吃多了就会变得很腻。
吃过普通的自助，肉吃多了就是吃不回来，但是不贵，四十一位，就像普通吃一顿饭，只是没有那么精致罢了。吃货烤肉自助和火锅自助，发现真的是吃不回来。不死心的我尝试了西餐自助。
西餐自助主打的是披萨和牛排，其他的菜品样式特别少，所以我觉得根本不合算，而且也没有那么好吃，所以我有的时候觉得还挺不划算的。而且有时间限制，两个小时能吃的东西太少了，披萨也上不全。
所以我觉得完全不用考虑他们能不能吃穷的问题，是一定吃不穷的，他们的成本本身就不高，价钱还贵。
