选棵小的白菜，然后去掉外面两层，把白菜根放在调好的汤里泡下，让外部菜茎软化，然后轻轻剥开4，5片，根部不能断开，平放网漏上，用细银针在菜心上反复穿刺。用勺子把汤淋在白菜上，一边汤快完了又换锅继续，直到最外层菜茎完全熟软，就可以把白菜放上菜的容器里，再慢慢倒入新鲜高汤。
不放油我也得吃肉，洗净鸡胸，切成薄片放入大碗中。加盐、黑胡椒、料酒，并佐以葱姜，腌制约 2 小时。尽量用平底不粘锅，开火热锅。将鸡胸片均匀的摊在锅底，待鸡胸两面变色后加入一点清水，盖上锅盖焖 2 分钟左右即可。
我就会一道菜，这道菜除了基础的番茄和花菜以外，也可任由心情添加其他食材。通过炖煮让番茄的味道渗透到蔬菜中，本身就很吸汁的花菜，在摄取汤汁之后，变得特别入味可口。
推荐糖醋排骨，冰糖用刀背敲碎，放入锅中，融化变色之后，放入煮好的排骨，倒入少量酱油，小火炖煮25分钟左右，收汁待酱汁几乎手感的时候，就能装盘食用啦虽然没有放油。
我第一想到的是腌萝卜和蒸土豆还有蒸菜，蔬菜如果一点油没有，拌菜腌菜居多；如果蔬菜不放油，借助其他鱼肉的油脂，比如涮锅，丸子汤，熬菜应该可以把蔬菜做的好吃。
把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水，锅里放入水，把切好的土豆和南瓜倒入煮开，再加盐，加切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，炖熟加蘑菇精即可。
