西兰花的最佳吃法是清炒西兰花。
食材准备：西兰花、蒜、干辣椒；
1、先把西兰花按照本身的组织结构，用小剪刀一小朵一小朵地剪开，用流动水冲洗2-3遍。然后先在容器里放入较多的食盐，再放入西兰花，浸泡15-20分钟，接着就可以看到有虫子浮出水面了。盐水浸泡西兰花这个方法不仅可以将虫子泡出来，而且还能保持西兰花的鲜味，也不怕营养流失。
2、接着把西兰花再次冲洗干净，挨个查看一遍，然后锅里水烧开先加入一勺盐，几滴油再加入西兰花焯水2分钟，捞出过凉水；
3、这时候再次挨个检查，可以把西兰花用手掰小一些方便查看，你们可能会说有必要这么仔细么？这是因为有一次吃西兰花时发现了虫子，从那以后每次吃西兰花都会格外注意。
4、碗里加入一勺生抽、一勺半醋、适量盐、白糖，加少许温水搅匀；
5、热锅烧油至6成热，放入干辣椒、蒜末爆香；
6、接着倒入西兰花翻炒均匀，然后倒入调制好的料汁；
7、接着翻炒1分钟左右即可；
8、出锅装盘，清炒西兰花就做好了，鲜香可口，可以放心的食用，不会担心里面有虫子了，这篇主要是教大家如何清洗西兰花，以至于在以后食用西兰花时多注意下。
清炒西兰花，营养自不用说，做法也简单，但清炒吃起来总会感觉寡淡，所以西兰花一定要配上虾仁炒制，要色有色，要味有味，味道还鲜香。浸泡好的小块西兰花，再用流水冲一下，放入锅中，倒入几滴食用油锁润，加入少许食盐，进行焯水。虾仁解冻后入碗中，用生粉、生抽、料酒、少许食盐抓匀，腌制十分钟。热锅凉油，油量中等，中小火，把腌制好的虾仁入锅翻炒，加入蒜碎继续翻炒，虾仁变色，锅内出香后把过凉水的西兰花倒入锅中继续翻炒，加入食盐，加入一勺蚝油炒均匀，再倒入适量的淀粉水，炒匀，大火收汁马上出锅。
“西兰花披萨”了解一下，洗干净的西兰花（一头）切小块放进料理机打碎。看到西兰花碎就好，不要打成泥。在西兰花碎中加25g芝士，2个鸡蛋，盐胡椒粉干酪调味，搅拌均匀。把搅拌均匀的混合物放进垫好油纸的烤盘，涂上番茄酱，撒上芝士，放上你喜欢的鸡肉牛肉鲜菇培根鲜虾，200°C烘烤20min左右。
说道西兰花，是我最爱吃的一个蔬菜。什么时候去超市买菜，一定要必买。怎么吃都吃不腻。一般家里也不怎么经常做饭。买到家中把菜花洗洗，用热水过一遍水。凉拌着吃。酱汁可以自己配，但是我会选择便利店里的大拌菜酱汁。使用这个酱汁的话，口感会比较好一些。喜欢吃别的菜的小伙伴们可以在往里放一些。
高汤西兰花，因为太好吃了，每次朋友来我们家吃饭都必点这道菜。将西兰花及椰菜花沥水，并切成一口大小，于滚水中加盐，并轻灼蔬菜，将蔬菜从锅移去冷水中；在锅中烧热食油，爆香姜片，并加入蔬菜；加入高汤并煮3分钟；再加入玉米淀粉水，将芡煮至浓稠。这样的一道美味就做好啦。
家里会买一些新鲜的海白虾或者基围虾。做法不知道对不对，但家里一般是这么操作的。先把虾皮剥掉以后，留着虾头和肉与菜花一起炒熟。虾头里的油可以被编出来，虾油的汤汁进入了菜花里面。两个融合在一起，秒间一盘子吃完。荤素搭配，营养又健康。
