一锅出,一锅出就是主菜和主食放在一起上桌”的意思。锅里又炖菜又烀饼子,菜炖在锅底,饼子贴在锅边。看了评论想起来这道菜,一锅出的种类太多了,海鲜一锅出,农家一锅出,杂鱼一锅出,大丰收一锅出 还有 排骨一锅出。
东北炸茄盒,炸茄盒其实有两种,浙菜版和东北菜版。 东北版用的是圆茄子(绿)浙菜版是长茄子(紫)东北茄盒馅心是肉,浙菜版是是甜馅。个人喜欢东北茄盒,酥脆的外皮,多汁的茄子咸肉馅。沾上椒盐面或酱油吃。
东北的大拉皮,大东北最著名的凉菜之一,麻酱香加咸并配以少量芥末,饭店常见的应该是图片里这种五彩大拉皮,拌匀了吃味道极好,拉皮滑而糯,菜丝清凉,爽口开胃。
烧茄子,一样有浙菜版和东北菜版(浙江人也爱吃茄子吧)。浙菜版没吃过,东北版的有两种,番茄烧茄子和普通烧茄子,个人最喜欢的是沈阳都市快车的烧茄子。
松花江三花鱼、兴凯湖白鲢、兴安岭熊掌、鹿肉,三江平原野鸡、乌苏里江大马哈鱼、大连雪花牛。可惜每次去东北都吃不上。东北人说没有。
菠萝咕咾肉,有说是东北菜的有说是广府菜的,总之是东北人喜闻乐见的酸甜口味就写上了。学校食堂里常用苹果代替菠萝做这道菜。






