一锅出，一锅出就是主菜和主食放在一起上桌”的意思。锅里又炖菜又烀饼子，菜炖在锅底，饼子贴在锅边。看了评论想起来这道菜，一锅出的种类太多了，海鲜一锅出，农家一锅出，杂鱼一锅出，大丰收一锅出 还有 排骨一锅出。
东北炸茄盒，炸茄盒其实有两种，浙菜版和东北菜版。 东北版用的是圆茄子（绿）浙菜版是长茄子（紫）东北茄盒馅心是肉，浙菜版是是甜馅。个人喜欢东北茄盒，酥脆的外皮，多汁的茄子咸肉馅。沾上椒盐面或酱油吃。
东北的大拉皮，大东北最著名的凉菜之一，麻酱香加咸并配以少量芥末，饭店常见的应该是图片里这种五彩大拉皮，拌匀了吃味道极好，拉皮滑而糯，菜丝清凉，爽口开胃。
烧茄子，一样有浙菜版和东北菜版（浙江人也爱吃茄子吧）。浙菜版没吃过，东北版的有两种，番茄烧茄子和普通烧茄子，个人最喜欢的是沈阳都市快车的烧茄子。
松花江三花鱼、兴凯湖白鲢、兴安岭熊掌、鹿肉，三江平原野鸡、乌苏里江大马哈鱼、大连雪花牛。可惜每次去东北都吃不上。东北人说没有。
菠萝咕咾肉，有说是东北菜的有说是广府菜的，总之是东北人喜闻乐见的酸甜口味就写上了。学校食堂里常用苹果代替菠萝做这道菜。
