香菇油菜
材料：香菇100克，油菜200克，生姜适量，大蒜适量，生抽适量，白糖适量
步骤：
1.把香菇洗干净放进碗里，倒入70度左右的温开水，泡发香菇，时间大约控制在2到5个小时，等到香菇完全软化就行
2.把油菜切掉根部，洗净，用淡盐水泡十分钟，其实如果有淘米水的话，用淘米水更好，这个步骤是为了去去除农药残留，等泡完之后就可以用清水冲冲放一边备用了。
3.把泡发好的香菇除根，在香菇上切上十字形或者星形的花样，然后泡发的水先别扔，因为之后可以用到。
4.往锅里添加水，烧开之后加一勺盐，然偶倒进去洗干净的油菜，稍微烫一下，时间最好控制在一分钟之内，省的泡的时间太长油菜就变老了，烫好之后装盘，把香菇倒进去烫熟放一边备用
5.最后就可以开炒了，先在锅里加点油，然后加生姜末，蒜末，生抽，白糖，以及泡发香菇的水，把它们混合调成汁，然后淋在香菇和油菜上，这样一道色香味俱全的香菇油菜就做好了，汁浓味美，口感非常好。
香菇豆腐烧排骨，干香菇提前用水泡发，去蒂洗净，切成小块。排骨加适量水淀粉和生抽腌制。豆腐切块，热锅入油烧至七分熟，放入豆腐块煎炸至两面金黄色，滤油后盛出。倒入炸好的豆腐块和处理过的排骨，加入盐和鸡精，盖上锅盖，中火烧至入味，勾薄芡撒上葱花，就可以出锅装盘。
不知道你们吃烧烤会不会吃烤香菇。一串小小的香菇，我喜欢烤的有点焦，然后撒上辣椒面和孜然，真的特别。除此之外还有炸香菇，因为香菇本身就特别香，所以炸干水分之后，脆脆的，好吃的很。在只有香菇的时候，大家完全可以这么来做，热量也低，当零食特别好。
必须是香菇滑鸡煲，锅上火加食用油，烧至5层热下腌好的鸡腿泡熟捞出。另起锅加食用油少许，加葱姜末炒香，下泡熟的鸡腿块，淋料酒翻炒，加焯好水的香菇，加盐，味精，少许醋，白糖，耗油，香油，加少许鲜汤然后加盖焖3分钟。不仅营养丰富，味道也是很棒的。
可以做成香菇栗子鸡，放入姜片爆香，倒入泡好的香菇，稍微翻炒；倒入一汤匙老抽，翻炒、让鸡肉稍微上色；倒入足够的清水，大火烧开后改小火炖制20分钟；倒入剥好皮的栗子，小火炖制20分钟；洒入适量精盐，拌匀，收汁即可出锅。
当然是香菇炒青菜了，大火烧热注入油，放入蒜炸出香味后再放入香菇爆炒半分钟，放入青菜、蚝油、盐一起快速翻炒半分钟，留出底汁，将菜盛出装盘，因蚝油就具有咸味，盐不要放得太多，一道好吃的香菇炒青菜就做好了。
