很喜欢吃红豆，营养又好吃，红豆能做出的好吃的也特别多，最常见的就是做成豆沙啦，那真的是百吃不厌的豆沙！昨晚煮了一锅红豆煮豆沙来做豆沙包，顺便留了一些今天煮了红豆小圆子，软软糯糯的小圆子和香甜的红豆最受女生喜爱了。这样一碗可以当主食，也可以当下午茶点心哦。提前将红豆用清水浸泡4小时以上。加没过豆子的水，大火煮沸，掉锅里的水，再新加清水继续煮沸。盖上锅盖，转小火焖煮至红豆软烂。取适量的红豆和红豆汤煮沸，再加入小汤圆同煮。煮至小汤圆浮在汤面上即可关火，加少许冰糖调味即可。
在我心中红豆一直是美好和浪漫的所在，自然对于红豆做的美食也另眼相看。作为吃货，我也有自己钟爱的红豆甜品。要说我最爱的点心，蛋黄酥排第二，一定没有一个敢排第一的。蛋黄酥的馅料红豆沙，和红豆的渊源就不用我多说了。我最爱的就是红豆蛋黄咸，这样咸甜的组合，我想真的是国人的智慧，搭配起来不但不突兀，反而咸香可口，红豆沙的甜很好的中和了咸鸭蛋的咸；而咸鸭蛋的咸味，又会让红豆沙的甜不会腻。搭配层层叠叠的酥皮，我想是吃货就很难拒绝这种美味。
红豆可以做烤麻糬红豆汤甜品。
用料：糯米粉250克，水，红豆，白砂糖
做法：
1、箱做年糕麻薯，糯米粉加水搅拌成颗粒状后倒入蒸锅大火蒸二十分钟再倒入面包机按和面程序搅打一次
2、搅打好后的年糕取出放入模具冷了后盖上保鲜膜放置一晚
3、红豆泡一晚之后加白砂糖煮成红豆汤，年糕从模具取出后切块，用烤网架在火上烤熟或者用不粘锅两面抹油煎至金黄即可。
红豆颇难煮熟，在沸水中不断的翻煮，豆子从小小一颗逐渐变的膨胀，表皮慢慢裂开释放出细细糯糯的豆沙，汤水早已变的绯红的，浓稠。用勺子慢慢的挤压均匀，当然如果你喜欢更加细腻的口感，可以过滤一道，再加些冰糖，就是一道完全不逊于甜品店的出品了。这最相思的红豆带给我们最甜蜜的的豆沙味。
可以做又简单又香甜软糯的红豆糕，只需要将红豆泡好洗干净上锅蒸熟后拿出捣碎，锅烧热放入红豆糕，加入适量粘米粉和白砂糖和少量的油和水不断翻匀，拿到模具里出模放好，要吃的的时候将做好的红豆糕蒸一下或者烤箱烤一会就可以吃了。
布丁剪成小片，用冷开水50毫升泡软。牛奶加入20克糖用中小火煮至60-70度，关火，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。倒入喜欢的杯子容器里，放到冰箱4个小时以上至凝固。在牛奶布丁上加入1勺蜜红豆，大功告成。
