番茄牛腩的做法：将牛腩肉洗净并沥干水分，切成 2～3 厘米见方的方块。西红柿（约 400 克）洗净后放入开水中汆烫一下，撕去表皮，去蒂，切成 3～5 厘米见方的大块。土豆（约 150 克）削皮，切成小块，浸泡在水中防止氧化。洋葱（约 150 克）剥去外皮，切成小片，牛腩肉放入煮锅中，加入足够的冷水，移至大火上，烧开后继续汆烫 5～8 分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩肉块，用热的流动水冲去杂质。大火加热炒锅中的油，放入香葱结（或大葱 1 根，切成大段）、老姜片和洋葱炒出香气，然后放入西红柿炒软，把锅中的香葱结和姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块，调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水 （大约 2400 毫升），调入盐和冰糖，改大火煮沸后转小火煮 2 小时。出锅前撒白胡椒粉，改大火煮沸 2 分钟，至肉烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱或香菜、青蒜等，美食背后的故事，强悍的牛肉与柔美的番茄在一起总会衍生出一种神奇的力量 ，那是一种让人无法阻挡的魅力 。用冷水锅先煮一遍牛肉的作用是去除血水和杂质，因为水温和牛肉的温度是一起由凉到热的，所以牛肉不会因为温度的忽然变化而变紧，影响口感。接下来用热的流动水再次冲洗牛肉，也同理。调入冰糖是为了中和西红柿的酸，也可以提鲜。这道菜也可以用高压锅来烹制，更节省时间：先煮牛腩肉汤，出蒸气后，用中火压20分钟，自然降温至可以打开高压锅盖，加入切好的西红柿、土豆和洋葱，出蒸气后，再用中火压 10 分钟就可以了。
老八样。扣三丝、蒸三鲜、农家老甜肉、菌菇扣蛋卷、重油桂花肉、水笋扣咸肉、金针木耳河鲫鱼、特色肉皮汤，外加什锦。
熏鱼，红烧肉，黄鱼煨面，油爆虾，清炒蟹粉，糖藕，蟹柳芦笋，金必来浓汤，黄鱼面，花雕醉鸡，蟹粉炖蛋白，小豌豆，水晶虾，
海蜇头，蟹粉豆腐，八宝辣酱，桂花拉糕，灌汤虾球，醉虾，红烧鮰鱼，鸽蛋圆子，红烧洄鱼，红烧肉，腰果酥，草头圈子，
蟹粉豆腐，清炒河虾仁，红烧肉，醉鸡，清蒸鲥鱼，红烧蹄膀，乳鸽，锅贴，毛蟹年糕，糯米甲鱼，温蟹，葱油拌面，清炒蟹粉。
糖醋小排，清炒虾仁，毛蟹年糕蟹粉豆腐，油爆虾，糯米蛏子，生煎包，红烧狮子头，咸蹄膀，枣泥拉糕，红烧小黄鱼豆腐，熏鱼，红烧肉，醉鸡，上海炒面，四喜烤麸，糟溜鱼片。
除此之外，就还有很多点心，也一并罗列几个吧。乔家栅点心铺经营的擂沙圆，枣沈大成点心店油氽馒头。春风松月楼素菜馆素材包，湖滨点心店葱油面，五芳斋的糟田螺。鲜得来的排骨年糕，小杨生煎等等。还有很多没有提到菜品。
鸡汤年糕的做法：鸡取出内脏，用清水冲洗干净，再剁去头爪，斩成大块，笋干用清水冲洗干净。干香菇用热水浸泡10分钟。年糕条切成1cm厚的薄片。油菜心择去老叶，再将根部用清水反复冲洗干净，干贝放入黄酒中，用微波炉中低火加热2分钟，再取出浸泡15分钟，取一只汤锅，注入大量清水（至少要完全浸没过仔鸡块），然后放入大葱段、姜片和仔鸡块，冷水大火加热至沸，然后放入泡发的干香菇、笋干、黄酒和干贝，再转小火加盖慢慢煮40分钟，其间注意不断撇去表面析出的浮沫，将年糕片和油菜心放入锅中，再用小火炖煮10分钟，最后调入盐和白胡椒粉即可。特色：与北方通常油烹、火蒸的做法相比，此法制出的年糕口感更加绵软，味道更加清纯。少的是与牙齿的纠缠，多的却是与唇舌的缠绵与无尽的鲜润。小贴士：可选用其它的叶菜类蔬菜放入锅中同煮，来代替油菜心烹调，所用的年糕条所指的是那种常温下质地较硬的年糕，而非较黏软的年糕。
野生河豚鱼，老板开始发挥：扬中的河豚都是养殖的！我这条才是野生的，有剧毒哦！做这道菜啊，大厨先喝一碗汤，过十分钟小厨再喝一碗汤，现在菜上来啦，我来喝！说着自己拿起一只一次性纸杯，盛了杯汤，先干为敬，抹抹嘴巴说：再过十分钟我活着回来，在座各位就可以放心喝了，你们就是生死之交了！我们睬他咧，河豚当然要趁热啦，一喝，普通咸鲜口，就是鸡汤啊，河豚鱼肉老跟鸡肉也差不多了。
上海菜最简单的应该是土豆沙拉了。而且土豆沙拉有非常浓郁的上海特色，是一个典型的海派西餐小菜。因为上海开埠早，在100多年前，就有很多的西餐厅。上海人民也是最早开始在家庭烹饪里融合西洋菜做法的。大概逻辑就是，一个上海的女孩子没结婚的时候去吃过西餐，结婚之后要过日子了，就会把一些经典的西餐通过揣摩来在家庭制作。当然这些上海西餐都非常的本土化了。
有几道特色菜，葱烤大排，蟹粉蛋，腐乳空心菜，还有酒香草头（春夏当季的时候比较好吃），还有一个排骨汤忘记叫什么名字了。店子不大，很生活化，让我这个从小在北方环境嘈杂的大小饭店里吃惯了的糙妹子有了一种很亲切的感觉，原来不管上海怎样繁华，小资，万种风情，还是有他生活的一面，柴米油盐酱醋茶，不管你怎样捯饬，还是得有点儿风尘味才上口。
