土豆、面粉、鸡蛋、花生油、盐
做法
1、土豆洗净去皮，打成丝；土豆丝用水洗去淀粉，沥干水分，用适量盐搅拌土豆丝。
2、土豆丝稍稍变软后，打入鸡蛋搅拌均匀。
3、把面粉直接加入搅拌均匀的土豆丝中，继续搅拌均匀。
4、锅热后，加入少量花生油，提锅转动，让锅四周均匀附着一层薄油。
5、油热后舀入一勺和好的土豆丝面糊搁锅底，转小火，并且迅速用圆勺的底部均匀摊平压薄土豆面糊。
6、底部上色后翻面，继续用勺底部摊平压薄另一面，并且在饼的上外边贴锅沿淋少许油，让油从上往下渗透。
7、待双面烙制成金黄色，出锅切片装盘。
周末从厨房里扒拉出了一袋泡面、几袋饼干、棉花糖、QQ糖，还好，都还没过期，记不清是谁买的了，又舍不得扔了。说实话，去逛超市，我是不会主动买这些不健康的食品的，至今我还不知道奥利奥是什么滋味，广告里“扭一扭，舔一舔”倒是说的是挺有诱惑力的，其实在我看来，那些小孩子似乎比那饼干本身更能吸引我的眼球 本来想做泡面的四种吃法，后来想想一来工程庞大了点，二来毕竟泡面不是健康食品，还是低调些的好，三者，咱也就只有一袋泡面，还是不费劲折腾了。
材料
泡面1包，鸡蛋2个，玉米适量，碗豆适量，火腿适量，盐1小匙
做法
1.泡面先用开水泡发，第一次泡一小会就先把水倒了，然后重新倒开水浸泡。这么做是去掉一些过多的溶于水的添加剂。
2.鸡蛋打散备用，玉米、碗豆清洗后备用，火腿切成小粒。
3.将所有材料混合，翻拌均匀后静置一会。锅里倒入少量的油，因为方便面里含有过多的油脂，我们就不要人为的再增加油脂了。然后将泡面饼倒入，小火一面煎熟后再煎另一面。如果锅比较小，或者喜欢薄一些的饼，就分两次煎。
将面粉 鸡蛋 盐加水搅拌成糊
锅里刷层油，倒入面糊，转动锅使面糊成饼，面糊的稠稀度以面糊倒进锅中，转动锅面糊能自由成饼状为宜
晃动锅，底部不粘锅时就可以翻面煎另一面，另一面很容易熟，不易煎时间长
煎好后就可以出锅装盘了，蘸着黄豆酱吃，太美味啦
面糊不能太稠，太稠的话倒进锅里就不好转动了，口感也会打折。
全程小火煎
关于粘锅的问题，煎这种饼建议用不粘锅
想吃到口感Q的饼，一次不要倒入太多面糊，饼薄一些口感会更好
.鸡蛋的问题，一个人吃的面粉量加一个鸡蛋就行，面粉增加的话就再加一个鸡蛋，鸡蛋太多的话煎出的饼会比较蓬松噢
和面糊时尽量和匀不要有干面粉出现，发现用手动打蛋器比筷子要和的均匀
天气冷了吃煎得喷香的蛋饼，真是一种让人倍感愉快的事情。这次又为室友做好吃的。
材料：面粉、牛奶（1/3大碗）、鸡蛋（3个）、雨润台湾香肠、芝士、葱或者其它可以切丁的蔬菜（由于室友都不喜欢葱，所以后来煎饼就改为用圣女果，谁知味道更为香甜）、砂糖、盐
把面粉和牛奶均匀搅拌加鸡蛋，发好放一旁，把香肠切片、圣女果切丁（一开四），再将其混和，放入小芝士块，都拌好后加上适当的砂糖和盐。
把材料倒入热油锅，放小火不然很快就会焦，煎好一面后迅速翻面，等两面都煎透彻便可以上桌了。
第一步：因为没称～大家约么着克重吧，和干了就加点水～和浠了就加点面～面糊尽量稠一点，不要太稀了
两勺面糊快速在平底锅摊匀～做成薄饼～注意不要用油～锅一定烧热～当然不能烧的冒烟～中火
烙好一面把饼翻过来～在上面打上一个鸡蛋摊匀～等鸡蛋稍微凝固了就再翻过去煎有鸡蛋的一面
煎鸡蛋那面的时候可以在另一面涂上喜欢的酱～我用的是番茄酱
饼煎好后～将准备好的土豆丝～火腿～香葱～香菜～油条依次放到里面～
防止吃的时候掉菜要先将一边对折进去
然后卷起来
完成了
顺便晒下我的红烧茄子
