潮汕蚝仔烙我周末的时候才会做这道菜，加入生粉，盐，白胡椒粉，搅拌。加葱和香菜，其实最正宗的是加蒜苗，切碎。保持大火，打个鸡蛋，鸭蛋最好，稍微搅一下，有时候我懒得再弄一个青菜，就直接撒一点菜叶上去，这个撒了点薄荷叶，口感还不错。功力不够的用锅铲翻过来就好，这个菜不要求完整，碎的也好吃。两面煎透，直接平底锅端上桌子，一个人吃饭不用装盘啦。
具体做什么菜，去超市、菜市场逛一圈看着想吃什么。当然也有一些挑选原则，第一要义是要吃得健康，荤素搭配，蔬菜就吃时令菜。米饭我倾向于使用两到三种米，比如大米和黑米、大米和小米、大米和薏米等，或者加入玉米粒、核桃碎、红薯块。有时候我也只煮糙米，很有嚼劲。我对精制大米有一点排斥，所以想方设法的在米里加粗粮混着吃。
我在吃的方面算是个非常任性的人了。一个人住得久了，做菜时总是想着取悦自己多一些。周末会稍微花些心思煲汤炖肉，允许自己花费多些时间在做菜上面。有时周末呆在家工作，厨房里用文火煲上一锅牛腩汤，加了用黄油爆香过后的洋葱和培根，即使关了门香味也一直飘过来，叫人完全无心工作。
每天工作回家，感觉自己被掏空。这个时候就需要放松休息。什么是放松呢，就是完全沉侵在一件快乐的事情里。肉店买了肉末，加了辣椒酱炒，掐了自己种的薄荷，挤点柠檬汁，裹在生菜叶子里，一道头盘开胃菜，很是爽口。边吃边蒸茄子。酸辣挑动味蕾，勾引下道菜的食欲。
亲自做了一次云南小瓜炒蛋。小瓜的甜味会把一个人独自吃饭的苦楚给消除，而且简单，易做，搅拌到饭中会更加入味。就算你吃不下饭，一个人煲剧的时候也可以吃，甜甜的，好好吃，一个人的时候就经常做这一道菜吃。给自己的周末添加一份甜味。
一个人吃饭也要好好吃，要健康，营养均衡。一人食最简单的就是吃面了，干拌面、汤面，都少不了一个溏心鸡蛋。
