主料：2杯新鲜草莓、1杯乳酪、1杯蛋糕粉、1/4杯乳酪
辅料：4个鸡蛋黄、4个鸡蛋青
调料/腌料：1/4杯新鲜的黄油、1/2杯糖、1/2茶匙香草汁、2茶匙烘焙粉、1杯糖、1/2茶匙香草汁、糖粉
1、预热到300度，做成两个8-9英寸的盘子并用牛皮纸包好，撒上油。
2、在打杯里，放入黄油、糖、蛋黄、蛋糕粉和乳酪。在电搅拌器里搅拌直到它们变得均匀。
3、把这些料平均放在两个蛋糕盘子上。
4、把搅拌器洗好并擦试干。在搅拌器中加入鸡蛋白使它们变硬，加入糖和香草汁，涂抹在蛋糕上。
5、烘焙30分钟。冷却，把一个蛋糕翻转放在盘子上，在上面加入草莓和乳酪，作为第一层。接着放第二层蛋糕，撒上糖粉。
草莓（学名：Fragaria × ananassa Duch，英文：Strawberry）。蔷薇科、草莓属多年生草本，一种红色的花果，又名红莓、洋莓、地莓等，外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。
草莓为多年生草本，高10-40厘米。茎低于叶或近相等，密被开.展黄色柔毛。叶三出，小叶具短柄，质地较厚，倒卵形或菱形，稀几圆形，长3-7厘米，宽2-6厘米，顶端圆钝，基部阔楔形，侧生小叶基部偏斜，边缘具缺刻状锯齿，锯齿急尖，上面深绿色，几无毛，下面淡白绿色，疏生毛，沿脉较密；叶柄长2-10厘米，密被开展黄色柔毛。聚伞花序，有花5-15朵，花序下面具一短柄的小叶；花两性，直径1.5-2厘米；萼片卵形，比副萼片稍长，副萼片椭圆披针形，全缘，稀深2裂，果时扩大；花瓣白色，近圆形或倒卵椭圆形，基部具不显的爪；雄蕊20枚，不等长；雌蕊极多。聚合果大，直径达3厘米，鲜红色，宿存萼片直立，紧贴于果实；瘦果尖卵形，光滑。花期4-5月，果期6-7月。
1；蛋黄加细糖A搅拌均匀；加入色拉油搅拌均匀；色香油加入水中搅拌均匀；把草莓色香油液体倒入蛋黄中搅拌均匀；低粉、玉米淀粉过筛加入蛋黄糊中；蛋清加入细糖打到湿性接近干性发泡的阶段；
2；取小部分蛋清与蛋黄糊混合均匀；再重新倒入蛋清糊中搅拌均匀；搅拌均匀后倒入17cm的戚风模具中；
然后用一根筷子插入模具中，打圈搅拌均匀，这样可以避免有大泡出现在组织里面，入140°的烤箱60-70分钟，出来倒扣放凉，放入冰箱2个小时后脱模；
3；鲜奶油加幼砂糖；打发到可以裱花的状态，不能太稀也不要像我这次打得过于发了；蛋糕从模具中取出，切掉表层直至平整；把鲜奶油抹在蛋糕四周；用圆口裱花嘴裱出几朵奶油，用勺子的背面，轻轻压平一部分奶油；
4；装饰上半颗草莓，然后用草莓粒碾碎洒在蛋糕上，最后用小圆口裱画嘴在底部裱一层奶油小球就完成了。
1、蛋白蛋黄分离。
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，全部加入细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了，把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
3、把5个蛋黄依次加入40克色拉油和60克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
4、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
草莓奶油蛋糕杯
原材料：
草莓适量
牛奶50ml、鸡蛋4个
盐1g、砂糖80g、细砂糖15g、低筋面粉85g
淡奶油100ml、玉米油30ml、柠檬汁3滴
制作过程：
1.将四个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离2.加入20g细砂糖与蛋黄打匀
3.用搅拌机边搅拌边加入玉米油
4.加入牛奶搅拌均匀
5加入低筋面粉
6.不规则搅拌均匀
7.加几滴柠檬汁打出粗泡，加入砂糖。
8.打至浓稠加入砂糖。
19.草莓切一个“帽子”
20.烤好的蛋糕
21.在蛋糕上挤上奶油
22.把草莓放上去，挤上奶油，盖上帽子
