潍县萝卜: 又称潍坊青萝卜、青萝卜，是山东省著名萝卜优良品种，因原产于山东潍县（现潍坊市）而得名，已有300多年的栽培历史。现主产地分布在潍坊市区白浪河、虞河和潍河一带（昌邑市）。2006年，国家质检总局批准对潍县青萝卜实施地理标志产品保护。
潍县青萝卜皮色深绿，肉质翠绿，香辣脆甜，多汁味美，具有浓郁独特的地方风味和鲜明的地域特点，是享誉国内外的名特优地方品种，素有“烟台苹果、莱阳梨，不如潍县萝卜皮”之说。
“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方”既是民间俗语，也是我们祖祖辈辈的传统。边吃青萝卜边喝茶水，是我们老百姓秋冬治疗感冒的良方之一。青萝卜主要成分是碳水化合物，因此倍受现代爱美人士的喜爱，家家户户作为水果生食，如果你到我们家里做客，首先呈上的不是苹果大梨，也不是橘子柚子，而是切成条状的上乘的青萝卜（见附图），边吃萝卜边品茶。
青萝卜吃起来也有讲究：“头辣腚臊，吃萝卜吃腰”，所以白色的尾部是不生食的。吃萝卜不剥皮，竖切成条，以便于尝到各段的滋味。集市上，聪明的商贩一刀刀将一个萝卜切成“青萝卜花”，随时掰下让顾客品尝，亿招引顾客。青萝卜，正成为人们走亲访友的馈赠佳品，像潍坊风筝、年画一样，成为潍坊的土特产行销国内外。

潍坊寿光的蔬菜比较出名，其中萝卜就是当地代表，确实是比较的甜脆，干吃也很好吃，估计这与当地的土地有关系吧。就像是烟台的苹果，莱阳的梨，都具有本地的风土特色。
我大学的时候，宿舍有潍坊的同学，在寒假放假回家的时候，开学总是喜欢背回来一些青萝卜分享，不过这萝卜确实是很好吃，在市场上买不到一样的，说是潍坊萝卜的有不少是假冒的，我同学拿来的就很受欢迎，再加上她拿来的香肠，我们就直接一口香肠，一口萝卜的吃起来，大家都吃的特别嗨，现在回想起来还是特别的意犹未尽呢。
就像是我们泰安三美有“白菜豆腐水”，其实也都是与当地的水土有关系，尤其是山脚处水，更是比较的甜，所以用这样的水种出的白菜和作出的豆腐也就别有一番味道了。
现在是冬季更适合多吃萝卜，可以化痰，促进消化，家里老人都知道这些，所以每年的冬季也都会买一些萝卜白菜的炖着吃，虽然不好吃，但是可以治疗感冒，排气通气，想想这么好的功效也就吃吧。
潍坊的萝卜那简直就是他们的品牌蔬菜，人家当地的萝卜都是那么的脆那么的好吃。
这就好像一方水土养一方人，那里的萝卜种子好，水好，空气好人家管理的也有自己的方法，天时地利人和都具备了，那肯定是比普通的萝卜要好吃的一百多倍。
这个菜我就觉得跟这个人一样，你对它有多么的好它就会回报你多少。
潍坊那边盛产萝卜就跟我们烟台盛产苹果一样，跟地区的水质有很大关系。潍坊那边的水充足，萝卜吃起来才那么的脆。
萝卜只要又脆又甜那就肯定很好吃。我本人就特别喜欢吃萝卜，在外面上学的时候有时候就忍不住想吃然后去菜市场买个大萝卜回宿舍吃，她们觉得我都很奇葩，因为很少有女子向我这样爱吃生萝卜的。
以前班里有潍坊的同学给带过潍坊的萝卜，吃起来的感觉真的是太好吃了，现在想想还流口水。
具体来讲，潍坊萝卜是指潍坊潍县所产的萝卜，如今其已有几百年的种植历史。
潍坊萝卜之所以好吃，得益于良好的生长条件。
第一，山东虽多丘陵，但是也属于华北平原。其富有粘性的土壤，可以固定许多营养元素，防止流失。
而决定萝卜质量的钾元素，就因为土壤粘性原因，同等质量下含量比其他地区萝卜高。总之，良好的土地条件为萝卜提供了种植基础。
第二，山东一年四季分明，光照充足，且潍坊沿海地区降水丰富，这就为萝卜的种植提供了得天独厚的气候条件。
山东潍坊萝卜好吃，关键还在于它的味道。
它不会像其他品种的萝卜一样过辣，令人品尝后想流眼泪。而潍坊萝卜微辣中带有丝丝清凉的甜味。
潍坊萝卜嚼感好也是其好吃的原因。它嚼起来嘎嘣脆，不会软绵绵的，这很像山东人的性格——爽快。
